Hjemmelaget pizzadeig. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Rise Time: 90 minutter
- Utbytte: 4 6-tommers pizza (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 86 | kalorier |
| 5g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 6-tommers pizza (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 86 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 7% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 468 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når jeg lager hjemmelaget pizza, enten på grillen eller i ovnen, tyr jeg vanligvis til butikk-kjøpt deig, fra et supermarked (det er så lett tilgjengelig - enten i meierikassen eller noen ganger i bakeriet), eller hvis jeg er organisert og glad for å stoppe ekstra, jeg går til et pizzeria. De er alltid glade for å selge deg en ball eller to.
Men noen ganger har jeg ekstra tid og litt aktiv tørrgjær, og kanskje til og med et barn som leter etter et kjøkkenprosjekt, og da er hjemmelaget pizzadeig så gøy å lage. Du kan lage ekstra og fryse den til fremtidige pizzaer, også, bare pakk den skikkelig godt i plastfolie, og legg den i frysesikre glidelås-topp plastposer. Den vil holde i 4 måneder i fryseren. Du kan også kjøle denne deigen, godt innpakket, i opptil tre dager og bringe den til romtemperatur før du bruker den. Sett i kjøleskap eller frys ned deigen etter å ha delt den i 2 kuler etter hovedoppgangen.
Prøv hjemmelaget deig med et par av disse gode pizzaoppskriftene, som To ost og soltørket tomatpesto Naan Pizza, røkt mozzarella og Prosciutto grillet pizza, sopp, mozzarella og kirsebær tomatpizza og meksikansk pizza med avokado crema.
ingredienser
- 1 pakke / 2 1⁄4 ts aktiv tørrgjær (1 (4 unse)
- 1 ts sukker (granulert)
- 1 ts salt (kosher eller grovt)
- 2 ss olivenolje (pluss ekstra for å belegge bollen)
- 3 kopper altmel
Trinn for å gjøre det
Legg gjæren og sukkeret i en stor bolle, tilsett 1 kopp varmt vann, og la det sitte til små bobler dannes, omtrent 10 minutter. Bland inn salt og olivenolje. Tilsett melet gradvis, bland det til deigen trekker seg vekk fra siden av bollen. Vend deigen ut på en lett melet arbeidsflate og elt den til den er jevn, ca 4 minutter (du kan også bruke en stående mikser med deigkrokfesteret for å gjøre dette). Legg deigen i en godt oljet bolle og dekk den til med et fuktig oppvaskehåndkle eller med plastfolie.
La deigen sitte uforstyrret på et varmt sted til den er doblet i størrelse, 1 til 1 1⁄2 timer.
Stikk ned deigen, del den i 2 baller og la den sitte i ytterligere 15 minutter, før du begynner å forme den til en sirkel på en lett melet overflate. La den hvile i en sirkel i ytterligere 10 minutter, strekk deretter ut lenger, og fortsett til den er så stor og så tynn du vil.
Føler du deg litt kreativ? Prøv noen av disse fristende ikke-pizzabrukene til hjemmelaget pizzadeig!
10 ting å lage med pizzadeig
Dough Beyond Pizza
Oppskriftstagger:
- pizza
- hjemmelaget pizzadeig
- middag
- italiensk
