Diana Rattray
- Totalt: 16 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 4 minutter
- Utbytte: 1 krukke hver (16 til 20 porsjoner)
Disse hjemmelagde versjonene av den populære ostemat er ikke bare enkle å lage; de er laget med ekte ost uten uønskede konserveringsmidler. Mild cheddarost, melk og kremost er blant ingrediensene, og litt gelatin gjør at fusken Velveeta - eller amerikansk ost - stivner til en blokk. Du kan bruke hvit eller appelsinost avhengig av hvordan du vil at det ferdige produktet skal se ut.
Den mykere "Cheez Whiz" -blandingen er utmerket oppvarmet og tilsettes varme makaroner, kremede supper som denne 4-ingrediensen brokkoli ostesuppe, eller grønnsaker, eller bruk den som en varm dukkert med et hvilket som helst antall ekstra ingredienser.
Den amerikanske ostensubstansen ligner på den populære prosesserte osten, Velveeta. Den er ypperlig til smørbrød, kjeks, fall og snacks. Og det smeltet fint i en enkel grillet ostesmørbrød. Eller tilsett den til en hvit saus for grønnsaker, gryteretter eller pastaretter.
Den amerikanske osten (Velveeta) -oppskriften lager omtrent 1 1/4 til 1 1/2 pund og Cheez Whiz-klonen lager omtrent 2 kopper.
ingredienser
- Hjemmelaget Velveeta eller amerikansk ost:
- 1 kopp vann
- 1 pakke (1/4-ounce) ikke-smaksatt gelatin
- 1/3 kopp tørt melkepulver
- 1/4 ts salt
- 4 kopper mild cheddarost eller en kombinasjon av cheddar og Colby
- Hjemmelaget Cheez-Whiz:
- 1 kopp fordampet melk
- 2 kopper strimlet mild eller skarp cheddarost
- 2 gram kremost
- 1/2 ts tørr sennep
- 1/4 ts salt
Trinn for å gjøre det
Velveeta eller amerikansk ost
Line en liten brødpanne med plastfolie, og etterlater noen få centimeter overskudd på begge sider av pannen. Alternativt kan du bruke containere av mindre størrelse.
Ha vannet i en kjele og kok opp.
Kombiner gelatin, melkepulver og salt i en blender og puls for å blande.
Tilsett det kokende vannet i blanderen og pulser umiddelbart et par ganger.
Tilsett cheddarosten raskt og prosess til den er jevn.
Arbeid raskt, hell eller skje blandingen i den foret pannen. Bruk en slikkepott for å jevne toppen. Dekk til med overflødig plastfolie og sett i kjøleskap i flere timer eller over natten.
Skjær osten og bruk den til ost- og cracker-snacks, smørbrød, grillet ost, eller tilsett litt i ostesaus eller dypp.
Pakk inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskap. Bruk innen 2 uker.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Hjemmelaget Cheez-Whiz
Ha den fordampede melken i en kjele og la det småkoke.
I en blender eller matprosessor, kombiner osten, kremosten, tørr sennep og salt. Tilsett den fordampede fordampede melken og prosess til den er jevn. Hell i en krukke og bruk øyeblikkelig (mens den er varm) eller i kjøleskap.
For en tynnere blanding, tilsett litt ekstra varm melk eller fløte.
Oppbevares i kjøleskapet.
Bruk innen 1 uke.
Tips
- Få strimlet ost åpnet og lukket for hånden, slik at du kan legge den til umiddelbart. Blandingen tykner raskt. Hvis blanderen ikke takler tykke blandinger godt, kan du prøve en foodprocessor.
Oppskriftsvarianter
- Bruk halv pepper jackost i Velveeta eller tilsett noen spiseskjeer hermetisert finhakket jalapeño eller mild grønn chilipepper sammen med osten. Tilsett en dash eller hvitløkspulver og en dash løkpulver til den hjemmelagde Cheez-Whiz, eller bruk en krydret saltblanding i stedet for bordsalt.
Oppskriftstagger:
- Pastamiddag
- velveetaost
- forrett
- sør-
