Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Marinering: 2 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
Disse enkle stekte kyllingstrimlene er deilige med en dukkert og frites. Kos deg med ranchdressing, krydret chilimayonnaise eller en Louisiana remouladesaus. Oppskriften er laget med kyllingbryst, men benløse lår eller hønseanbud kan brukes.
Beleggingsblandingen er en enkel kombinasjon av mel og Cajun krydder. Eller bruk en butikk-kjøpt friteringsbeleggsmiks.
ingredienser
- 3 kilo kylling (utbenet kyllingbryst eller lår)
- 1 kopp hot pepper saus (f.eks. Texas Pete, Trappey's, Frank's)
- For belegget:
- 1 1/2 kopp all-mel
- 1 1/2 ss Cajun krydder
Trinn for å gjøre det
Skjær kyllingen i fingerstore biter og legg bitene i en glidelås med plastlås. Hell den varme sausen i posen og vend til å belegge kyllingen grundig.
Forsegl posen og sett den i kjøleskapet; mariner i en til to timer. Snu posen noen ganger for å holde kyllingen godt belagt.
Varm oljen i en dyp, tung kasserolle til 360 F.
Rull kyllingbitene i belegningsblandingen og frityrstek til de er gyldenbrune.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- hovedrett
- cajun
- mardi gras
