Foto av Sarah Taylor / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1/2 kopp (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 170 | kalorier |
| 16g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1/2 kopp (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 170 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på varm chiliolje gir omtrent 1/2 kopp smokey, krydret olje med en rekke bruksområder i kinesisk mat. Olivenolje kan brukes i stedet for peanøtt eller vegetabilsk olje i oppskriften, men pass på at den har et høyt nok røykepunkt.
ingredienser
- 6 varme chilipepper
- 1/2 kopp peanøttolje (eller vegetabilsk olje)
- 1 1/2 ss sesamolje
- 1/8 ts spisskummen
- 1/2 ts sukker
Trinn for å gjøre det
Skjær chilipepperne i to og fjern frøene. Hakk grovt.
I en wok eller tung stekepanne, varm oljen over middels høy til høy varme. Når oljen er varm, rør du sesamoljen forsiktig inn.
Tilsett hakkede paprika. La det småputre, avdekket, på svak varme til oljen blir rød (5 til 7 minutter). Tilsett malt kummin og sukkeret Kok under omrøring i ytterligere 2 - 3 minutter.
Fjern chili-oljen fra varmen. Avkjøl og sil. Oppbevares i en forseglet krukke i kjøleskapet. (Oljen vil vare i flere måneder).
Oppskriftstagger:
- saus
- asiatisk
- familiemiddag
- saus
