vaniljejakker / Getty Images
Halloumi er en hvitost fra Kypros laget av en blanding av sau og geitemelk. Smaken er mild, men salt, og smaken ligner smaken av mozzarellaost. Noen typer halloumi har også tørkede urter som mynte eller oregano tilsatt.
En perfekt ost til grilling
Når halloumi-ost lages, blir ostemassene vanligvis tilberedt ved høy varme i minst en time, men ofte mer. Dette gir osten en gummiaktig, halvfast struktur som "skvetter" mellom tennene og et høyere enn normalt smeltepunkt, noe som betyr at den mykner når den varmes opp, men ikke smelter helt.
Av denne grunn er halloumi en ost som kan grilles eller pannestekes fordi den vil holde formen. Faktisk er egentlig ikke osten ment å bli spist kald, ettersom tekstur og smak er morsommere hvis osten varmes opp på en eller annen måte.
Grilling Halloumi
Det er enkelt å grille halloumi. Heldigvis kan halloumi i disse dager kjøpes i de fleste dagligvarebutikker. Eller se etter osten på spesialmarkedsmarkedene. Halloumi selges ofte i ferdigpakkede 1/2-pund biter.
- Varm opp en grill til middels høy varme. Skiv halloumi i plater som er 1/4 til 1/2 tommer tykke. Plasser osteskivene direkte på grillen. Slip skivene med halloumi ost i ca 3 minutter per side, til osten er lett brunet på utsiden og varm og myk gjennom midten. Plater og server osten umiddelbart. Halloumi har mest smak når den er varm. Pynt osteskivene med kiler av sitron og / eller friske urter som hakket persille, mynte, basilikum eller oregano.
Flere måter å lage Halloumi på
Selv om grillede skiver av halloumi er en populær måte å tilberede den på, kan osten også skjæres i terninger og varmes opp i en gryte med suppe. Det kan være lurt å prøve den gjenget på grillspyd og grillet med grønnsaker eller stek terningene med olje og hvitløk eller grønnsaker også.
Det er en rekke oppskrifter tilgjengelig som kan tjene som inspirasjon for enda flere måter å glede seg over halloumi. For eksempel kan du grille eller steke halloumi med sautékål for en imponerende forrett.
Halloumi burgere er et fint vegetarisk alternativ og deilig med en smokey tomat syltetøy og avokado crema. Hvis det ikke er cheesy nok, kan du prøve en søt og krydret halloumi-sandwich med stekt squash, bringebærharissasyltetøy og en rosenkål. Du kan til og med legge varm halloumi til en grønn bønne- og potetsalat, en oppskrift som er en britisk favoritt om sommeren.
3-minutters oppskrift på deilig stekt Halloumi-ost
