Barbara Rich / Getty Images
Svartøyede erter er assosiert med USAs sør og spesielt som et symbol på lykke til på nyttårsdag. Imidlertid er svartøyede erter absolutt ikke eksklusivt for sørstatene. Faktisk er de dyrket over hele verden. Flere titalls sortøyede erter finnes - noen er gamle arvestykker og andre avles for tiden for forskjellige kvaliteter. Den mest dyrkede typen er California Blackeye; bufferfargede bønner med en svart prikk i kurven som du finner i matbutikken
Historikk og oversikt
Svartøyede erter er en type cowpea og er nært beslektet med aspargesbønnen. De har blitt dyrket siden kolonitiden i USA. Svartøyede erter, som med alle belgfrukter, fikser nitrogen i røttene sine, og etterlater det i jorda for følgende grønnsak som er plantet på sin plass. Du får en deilig grønnsak og gjødsel, alt i ett.
De kalles "Svartøyde" på grunn av den fremtredende sorte prikken der bønnen ble festet til poden. Til tross for dette sære, dyrkes svartøyede erter det samme som andre belgfrukter og er faktisk nærmere en bønne enn en erter. Og til tross for navnet, kan øyet ha en annen farge helt, selv om de har en tendens til å gjøre en nyanse av lilla når den tilberedes.
Bladene på den svartøyede erteplanten er den velkjente spisse, hjerteformen som er vanlig for bønner. De vokser vekselvis og kan være glatte eller uklare. Noen varianter vil ha et skjær av lilla til stilkene. Blomstene kan være hvite eller nyanser av gul, rosa eller lilla. De er bare åpne i en dag, men de er veldig attraktive for pollinerende insekter.
Botanisk navn
Vanlige navn
Svartøyede erter, Cowpea, Southern Pea, Field Pea
Eksponering
Full sol vil gi deg det største utbyttet. Vinrankene vil trenge ekstra vann i spesielt varme områder, men de vokser fremdeles best ved full soleksponering.
hardførhet
Kuerter er årlige. De modnes og går til frø i en sesong.
Moden plantestørrelse
Plantestørrelsen vil variere avhengig av hvilken type svartøyde er du dyrker (busk eller stolpe), sorten og dine vekstforhold. Vinplanter kan være veldig robuste og vokse godt i overkant av seks fot. Bush-variantene har en tendens til å bli bare to til tre meter høye, men kan spre seg til ytterligere to meter.
Dager til forfall
Svartøyede erter kan høstes som en snuppe på omtrent 70 dager. For å høste den "svartøyde" tørkede bønnen, må du vente litt lenger, fra 80 til 100 dager.
Foreslåtte varianter av svartøyede erter
Svært ofte vil du bare se frø merket som "svartøyede erter", men det er flere navngitte varianter. Som deres navn, er det ofte vanskelig å se forskjellen mellom variantene, men eksperimentere for å finne hva som vokser godt i hagen din og som du liker å spise. Følgende er noen populære typer svartøyede erter:
- Big Boy: En veldig fruktbar busksort. California Blackeye: Det er flere forskjellige stammer, differensiert med et antall. Ta kontakt med det lokale lokalkontoret for å finne det beste for ditt område. Dronning Anne: Dette pleide å være en kompakt plante, men er nå oftest en vintreet.
Høsting og bruk av svartøyede erter
Du kan begynne å høste snapbønner så snart belgene er minst tre til fire centimeter lange. Vær forsiktig med å trekke belgene fra stilken - du kan ved et uhell ta vintreet sammen med dem.
For å beskjære bønner, høst når belgene er fulle, og du kan se bønnene stikke ut i belgene. La belgene på vinstokkene tørke helt, for tørre bønner.
Dyrkingstips
- Ikke prøv å få et forsprang med å plante utendørs tidlig i sesongen. Jorden må være varm ellers vil frøene råtne. Hvis du trenger å strekke vekstsesongen din, kan du prøve å varme opp jorda ved å dekke den til med svart plast og håpe at solen vil skinne på den. Hvis du vil dyrke dine egne frøplanter, start frøene innendørs, fire til seks uker før siste frostdato. Bønner transplanterer ikke bra, så du vil bruke en slags torv eller papirpotte slik at du ikke forstyrrer røttene. Transplanter utendørs når jorden er varm nok, omtrent 60 grader Fahrenheit. Buskvariantene kan lett dyrkes i containere, selv om du ikke kommer noen steder i nærheten av så mange bønner som i bakken. Svarte øyne erter er varmekjære grønnsaker og vil ikke virkelig ta av før temperaturen forblir pålitelig varm. De har også en ganske lang vekstsesong, med noen som trenger opptil 90 dager for å modnes. Bush bønner vil modnes tidligere. Hvis været samarbeider, kan du rekke dem med å planlegge hvert par uker gjennom sommeren. Jorda må være godt drenerende, med en jord-pH som er svakt sur til nøytral (5, 8 - 7, 0). Å tilsette litt organisk materiale før planting vil gi deg både fruktbarhet og forbedret drenering. Frø er vanligvis direkte sådd og bør plantes omtrent en tomme dypt. Det er både busk- og vinstoksorter av svartøyede erter. Planter vinstokkene omtrent to meter fra hverandre. Du kan ganske enkelt kringkaste busketypene eller plante dem hver to til tre tommer.
Vedlikehold av svartøyede erteplanter
Hold plantene regelmessig vannet, spesielt når de begynner å blomstre. La jorda tørke mellom vanningene, men la dem ikke være tørste lenge. Når jorda føles tørr et par centimeter under overflaten, er det på tide å vanne.
Vann jorda hvis ikke det er mulig, ikke bladene. Å forlate bladene våte gjør dem mer utsatt for soppsykdommer, så gjør ditt beste for å holde dem tørre.
De svarte øye ertene dine trenger ikke ekstra gjødsel med mindre jorda er virkelig dårlig. Hvis bladene er uvanlig bleke, mate med en nitrogengjødsel som fiskemulsjon eller blodmel.
Hvis du vokser poleringssortimentet, må du tilby en slags støtte. Sett den i på plantetidspunktet og sørg for at den er minst seks meter høy og solid. Pole bønner kan bruke en midt-sesong boost ved side-dressing med kompost.
Skadedyr og sykdommer
Rotknotematoder angriper ofte svarte øyne erter. Du vil ikke legge merke til dem før plantene dine begynner å slite. Grav en opp og sjekk om det er klumper eller hevelser på røttene, annet enn de små, hvite, nitrogenknollene. Dessverre er det ingen kur, så du må fjerne de berørte plantene umiddelbart.
Bladlus kan spre bønne-mosaikkvirus. Hvis dette blir et problem, plantesistente varianter. I tillegg til bladlus, vil du passe på de vanlige bønnebiller. Vær klar til å slå dem i en krukke med såpevann.
