Gretchen Willis Photography / Getty Images
Å jakte på morell sopp om våren blir en slags mytisk søken for de som begjærer den kjøttfulle smaken til disse skogboerne. De nettede brune kappene til de svakt voksende soppene er perfekt kamuflerte i sitt skogsmiljø, og blandes sammen med bladkullet og råtnende treverket som gir næring til moreller fra en sesong til den neste. Du trenger ikke ha tilgang til store skogsområder for å nyte morell sopp hvis du dyrker dem hjemme.
- Botanisk navn: Morchella spp. Vanlig navn: Morel soppPlantype: SoppMature Størrelse: 2 til 12 tommer. Soleksponering: Skygge Jordtype: Skummel og godt drenerende jord pH: Litt surt til nøytralt; 6.8-7.0 Hårdhetssoner: USDA vekstsoner 4-9Native Område: Skogkledde områder i hele den nordlige halvkule
omeroner / Getty Images
Alexey Konovalenko / Getty Images
Omsorg for Morel sopp
I klassifiseringen av organismer faller morell sopp under soppriket, ikke Plantae-riket. Sopp har ikke røtter, og produserer ikke frø. På noen måter er de like forskjellige fra planter som fra dyr.
Hvis søket etter et innendørs morell soppdyrkingskit har kommet tomt, fortvil ikke: Å dyrke morell sopp innendørs er nesten umulig for alle, men eksperter med tilgang til de strengeste laboratorieforhold og utstyr. For å dyrke morell sopp, må du prøve å gjenskape deres gunstige vekstforhold utendørs. Hvis du ikke opplever suksess en sesong, kan du prøve igjen, da moreller har en uforutsigbar voksende vane.
Lys
Moreller vokser i skogens filtrerte lys. De vokser under og rundt løvtrær som alm, aske og eik; vises ofte før disse trærne har bladd ut. I motsetning til planter, er ikke sopp som morell sopp klorofyll. Solens lys spiller en rolle i å varme opp jorda, i stedet for å hjelpe soppvekst.
Jord
Det er ikke tilfeldig at grupper av morell sopp vokser rundt døde, råtnende og brente trær. næringsstoffene som frigjøres av døende trær og løvstrøet i skogen, skaper den lempete jorda som morell sopp trives i. Treflis, treaske og sand er også ønskelige tilsetningsstoffer til jord for å vokse moreller.
Vann
Regelmessig fuktighet er veldig viktig for en morell sopps vekst. Morelvekstområdet ditt bør være omtrent like fuktig som en utsvidd svamp. Vanning med fanget regnvann er å foretrekke fremfor klorert tappevann.
Temperatur og fuktighet
Morell sopp vokser best i kjølig, fuktig vær. Det kjempevennlige vårværet på milde dager på 60-tallet og kjølige kvelder på 40-tallet med spredt regn og skyet dager vil forlenge morelens vekst- og høstsesong. Motsatt, når sesongen er tørr og varm, visner moreller raskt bort.
Gjødsel
God jord er alt gjødsel morell sopp trenger. Kompost, bladform, treaske og kompostert husdyrgjødsel er alle passende berikelser for morell soppsenger.
Formere Morel Sopp
Hver morell-sopp inneholder hundretusener av mikroskopiske sporer som kan dyrke en ny sopp. I naturen reiser disse sporer med fly, men for å dyrke moreller i et ønsket område må du fange dem i en slam. Bløt en nyplukket morell i en bøtte med destillert vann over natten. Send denne slurryen rundt et område du tidligere har funnet moreller som vokser, eller rundt basen av moden eller død ask, alm, eik eller epletrær. Dette er når perioden tre til fem år med næringsinnsamling begynner. I løpet av denne tiden kalt underjordiske filamenter mycelform. Soppen, som er fruktkroppen, er det siste stadiet av vekst.
Varianter av Morel sopp
Morchella-slekten inneholder noen få spiselige sopp med lignende utseende, smak og voksende krav. Den svarte morellen ( Morchella elata ) kommer først på scenen, og foretrekker steder rundt asketrær der den vokser i store kolonier. Et par uker senere spirer vanlige moreller ( Morchella esculenta ) hver for seg eller i små grupper. Sen morels ( Morchella deliciosa ) er sesongens siste valg, men deres lille størrelse og sjeldne antall er en skuffelse for de som setter pris på den fine smaken.
Morchella Elata, Black Morel Mushroom. Kuzmalo / Getty Images
Morchella Esculenta, vanlig morell sopp. kaori tsukamoto / Getty Images
høsting
Morell sopp trenger ikke å nå en viss størrelse for å oppnå modenhet. Eldre sopp er like velsmakende som unge eksemplarer, men jo lenger de vokser, jo større er sjansen for at vær eller skade på dyret vil oppstå. Høst moreller ved å kutte eller klype dem av på bakkenivå. Dette vil redusere mengden skitt i høsten din. Plasser i en nettpose slik at sporer kan komme tilbake til jorda. Oppbevar opptil en uke i kjøleskapet mellom fuktige papirhåndklær.
Morel sopp vs. falske morell sopp
Når du dyrker sopp til konsum, er riktig identifikasjon avgjørende; faktisk kan livet ditt være avhengig av det. Morell sopp har et særegent utseende, men falske morell sopp (som omfatter flere arter, inkludert Gyromitra ) kan lure det utrente øyet. Ekte morell sopp har en jevn formet hette som er festet til stilken, og et hult interiør. Falsk morell sopp har en bølget eller uregelmessig hette som kan henge fri fra stilken, og nettlignende eller bomullsfibre inni. Spis aldri en sopp med mindre du er trygg på identifikasjonen.
Falsk Morel sopp. tomasztc / Getty Images
