Slik lager du fylte filylruller

Introduksjon

Galaktoboureko ruller. N. Gaifyllia

For formålet med dette bildet trinn for trinn, brukes oppskriften på vaniljesausfylte Phyllo Rolls. Dette er en tilpasning av den berømte og fabelaktige oppskriften på Galaktoboureko ; rullene kan imidlertid fylles med mange av de fantastiske fyllene som brukes i greskfylte filylpai.

Tine phyllo deigen i kjøleskapet dagen før. Ta filylen til romtemperatur før du begynner, og ikke åpne pakken før fyllet er tilberedt og du er klar til å begynne å lage bakverket.

Når du åpner den, holder du ubrukt del dekket med et stykke vokspapir eller plastfolie og et kjølig, fuktig håndkle.

Forsikre deg om at hendene dine er tørre når du håndterer.

Brett Phyllo-arket i to

Brett filylen og pensle med smør eller olje. N. Gaifyllia

Brett arket i to på tvers av lengden.

Pensle toppen lett med smør eller olje.

Legg til fyllingen

Legg fyll på filylrullen. N. Gaifyllia

Plasser fylling (ca. 2 til 2 1/2 ss) over bunnen av filylen (kortere side), omtrent 1 tomme fra bunnen og 1 1/2 til 2 inches fra sidene.

Rull Phyllo over fyllingen

Begynn å rulle opp filylen. N. Gaifyllia

Brett filylen opp over fyllingen fra bunnen, og rull opp to eller tre ganger.

Brett inn den ene siden

Brett inn den ene siden av filylen. N. Gaifyllia

Brett inn den ene siden av filylen.

Brett inn den andre siden

Brett inn den andre siden av filylen. N. Gaifyllia

Brett den andre siden inn for å lage en rett kanal for rulling.

Merk: Hvis du ruller den opp to eller tre ganger før du bretter sidene inn, kan du unngå at vaniljesausen bryter gjennom filylen mens den koker.

Rull opp kringle

Rull opp filylen for å lage den fylte pakken. N. Gaifyllia

Rull kaken opp i en pakke.

Hvis det ser ut som om filylen stresser (noe som kan føre til at den går i stykker), bør du lett pensle med olje eller smør (avhengig av oppskrift).

Plasser i bakepannen

Plasser fylt rull i bakepannen. N. Gaifyllia

Plasser den ferdige fylte rullen i en bakepanne, oljet eller smurt (per oppskrift) med den åpne enden ned.

Stek som anvisning på oppskriften

Legg rundstykker i bakepannen og stek. N. Gaifyllia

Plasser fylte ruller tett sammen (ikke squash) i bakepannen, pensle med olje eller smør i henhold til oppskriftsanvisningene, og stek.