storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Frukt lær, også kalt roll-ups, er sunn, bærbar mat. Barn elsker dem som en matbit, og de er lette og tar veldig lite plass, noe som gjør dem perfekte å ta på turer. De er også enkle å lage.
Du kan lage fruktskinn av fersk frukt, men de er også ypperlige når de er laget med hermetisert frukt. Hvis du legger opp noen for mange krukker med eplesaus eller pæresmør i fjor, er dette en perfekt måte å sørge for at det hele blir spist.
Tøm og purre frukten
La større biter av frukt som ferskenhalvpartner renne av i et dørslag i noen minutter. Hvis frukten var hermetisert i en sukker sirup, skyll den kort med vann og la den renne av. Overfør den drenerte frukten til en blender eller matprosessor og puré.
Dehydrator Metode
Line skuffene til dehydratoren din med plastfolie eller ikke-pinne dehydratorark. Hvis du bruker plastfolie, kan du stikke kantene under magasinene, slik at pakningen ikke vil vippe over på frukten din mens den tørker.
Legg 1 kopp fruktpuré i midten av hvert brett. Spred med en slikkepott til den er mellom 1/4 og 1/8-tommers tykk. Sørg for å spre puréen jevnt slik at alle områdene i fruktskinnet tørker i løpet av samme tid.
Plasser brettene i dehydratoren og tørk ved 140 ° C. Begynn å sjekke om det er skikkelig etter 4 timer. Fruktskinnet ditt er klart når det er gjennomskinnelig, bare litt klebrig å ta på, og skreller lett vekk fra plastfolie eller ikke-pinne ark. Legg merke til at fruktskinn kan ta alt fra 4 til 10 timer å tørke, avhengig av hvor tykt den purerte frukten ble spredt og fruktens tetthet.
La fruktskinnet avkjøles til romtemperatur. For å oppbevare, rull den opp i plastfolie eller vokset papir, og pass på at alle overflatene er helt dekket, inkludert kantene.
Ovnmetode
Smør en stekeplate veldig lett med vegetabilsk olje (kokespray er nyttig her). Linj alternativt en stekeplate med plastfolie. Hvis du bruker plastfolie, kan du stikke kantene under brettet slik at innpakningen ikke flipper over på frukten din mens den tørker.
To kopper fruktpuré er nok til et 12-tommers og 17-tommers stekebrett. Legg puréen i midten av brettet. Spred med en slikkepott til den er mellom 1/4 og 1/8-tommers tykk. Sørg for å spre puréen jevnt slik at alle områdene i fruktskinnet tørker i løpet av samme tid.
Drei stekeovnen til den laveste innstillingen, mellom 140 ° C til 145 ° C (du vil tørke frukten, ikke stek den). Begynn å sjekke om det er mørkt etter 4 timer. Fruktskinnet ditt er klart når det er gjennomskinnelig, bare litt klebrig å ta på, og skreller lett vekk fra stekebrettet eller plastfolien. Legg merke til at fruktskinn kan ta alt fra 4 til 10 timer å tørke, avhengig av hvor tykt den purerte frukten ble spredt og fruktens tetthet.
La fruktskinnet avkjøles til romtemperatur. For å oppbevare, rull den opp i plastfolie eller vokset papir, og pass på at alle overflatene er helt dekket, inkludert kantene.
