Daniel Frauchiger / Getty Images
Spisepinner har blitt brukt som nøkkel spisebestikk i Kina i århundrer. Faktisk ble spisepinner først oppfunnet i det gamle Kina før bruken spredte seg til andre østasiatiske land, inkludert Japan og Korea. Deres bruk spredte seg senere videre til steder som Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesia, Taiwan og Filippinene gjennom kinesiske innvandrere som bosatte seg der og Kinas voksende kulturelle innflytelse i regionen. De tidligste bevisene på spisepinner antyder at de sannsynligvis ble brukt som matlaging og kanskje serveringsinstrumenter i stedet for primære spisebar, men over tid ble spisepinner - sammen med skjeen - must-haves ved det kinesiske middagsbordet.
Typer spisepinner
Spisepinner er formede par med like lengder av pinner som er glattet og ofte avsmalnet med de tynneste endene som brukes til å plukke opp matstykker. Selv om de fleste amerikanere er kjent med spisepinner av tre eller plast som tilbys på sine asiatiske favorittrestauranter, er spisepinner historisk blitt laget av en rekke materialer, inkludert bambus og rustfritt stål. De har også blitt laget av elfenben, jade, porselen og til og med gull. Stilen på spisepinner varierer fra land til land, med forskjellige preferanser for lengder og former. I Kina har folk en tendens til å foretrekke lengre og tykkere stiler opp til 25 centimeter lange.
Bruk i henhold til kinesisk etikette
Som i mange kulturer er riktig spisebordetikette av største betydning for kineserne. Selv om det er mange grunnleggende regler for spisepinneettikoner og vanlige prosedyrer for høflighet, er det å lære å bruke spisepinner riktig. Nedenfor er noen tips og enkle trinn som forklarer hvordan du bruker spisepinner.
Slik bruker du spisepinner
- Bruk om mulig spisepinner av tre eller bambus. Plast spisepinner er glatte og vanskeligere å holde i. Ta alltid i spisepinnene i midten, pass på at endene er jevne og ikke krysser. Plukk opp en spisepinne og hold den slik at den hviler komfortabelt mellom spissen av fjerde finger (ringfingeren) og det hule gapet mellom tommelen og pekefingeren. Hold fjerde finger rett. Dette vil være den nederste spisepinnen. Nå plukker du den andre spisepinnen og plasserer den på toppen, godt mellom tuppene, pekefingrene og langfingrene. Indeksen og langfingrene skal være krøllete. Merk: Barn har ofte det lettere å holde spisepinner nærmere bunnen i stedet for i midten. Når du spiser, bør du alltid holde den nederste spisepinnen stasjonær og bruke den øverste spisepinnen til å manøvrere og hente mat. For å hente mat, rette ut indeksen og midten fingrene så mye som nødvendig for å flytte den øverste spisepinnen utover. Ta maten, og bring deretter spisepinnene sammen ved å krølle indeksen og langfingrene. Den grunnleggende ideen er å bruke spisepinnen som en pivot, med tommelen som aksel. Løft maten opp til munnen, lent om nødvendig. For mat som inneholder bein (for eksempel kylling), hold maten med spisepinnene og spis rundt beinet.
