Granen / Ulyana Verbytska
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 kake (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 900 | kalorier |
| 51g | fett |
| 108g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 900 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 51 g | 66% |
| Mettet fett 16g | 79% |
| Kolesterol 98 mg | 33% |
| Natrium 602 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 108g | 39% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kolibri kaken er alltid en hit med familier eller til enhver feiring. Det er en fuktig kake smaksatt med kanel, ananas, pekannøtter og bananer og toppet med en kremost-frosting.
Kaken hadde sin opprinnelse på Jamaica på 1960-tallet og var en del av en turisme-kampanje i Air Jamaica. Den ble kalt "doktorfuglkake", etter den nasjonale fuglen på Jamaica. Legefuglen er medlem av kolibrifamilien. Du kan nyte en liten tropisk ferie med en kake du kan lage hvor som helst og når som helst. Ville det ikke være perfekt på en bon seilasfest for venner som skal på karibisk cruise?
ingredienser
- For kaken:
- 3 kopper / 13 1/2 ounce mel til alle formål
- 2 dl granulert sukker
- 1/2 ts salt
- 2 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 3 egg (slått)
- 1 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 (8-unse) kan knust ananas (godt drenert)
- 1 kopp pekannøtter (hakket)
- 2 kopper banan (fast moden, hakket)
- For fløteostfrosting:
- 16 gram kremost (myknet)
- 1 kopp smør (romtemperatur)
- 2 pund sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 til 1 kopp pekannøtter (hakket, ristet, hvis ønskelig)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne kolibri-kaken oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging av tilberedning og bakst.
Lag kaken
Samle ingrediensene.
Granen / Ulyana Verbytska
Forvarm ovnen til 350 F. Smør og mel mel tre røde kakepanner.
Granen / Ulyana Verbytska
Sikt mel, sukker, salt, natron og kanel sammen i en stor miksebolle flere ganger.
Granen / Ulyana Verbytska
Tilsett egg og vegetabilsk olje til de tørre ingrediensene. Rør med en tresleiv til ingrediensene er fuktet.
Granen / Ulyana Verbytska
Rør inn vanilje, drenert ananas og 1 kopp pekannøtter.
Granen / Ulyana Verbytska
Rør inn de hakkede bananene.
Granen / Ulyana Verbytska
Spe røren i de tilberedte kakebunnene.
Granen / Ulyana Verbytska
Stek lagene i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en treplukker eller kaketester som er satt inn i midten kommer rent ut.
Granen / Ulyana Verbytska
Avkjøl i panne i 10 minutter, og vend dem deretter på kjøleroller. Avkjøl helt før frosting.
Granen / Ulyana Verbytska
Gjør frosting og montering
Samle ingrediensene.
Granen / Ulyana Verbytska
For å lage frostingen, kombiner kremosten og smøret i en miksebolle med en elektrisk mikser; slå til den er glatt og kremet.
Granen / Ulyana Verbytska
Tilsett konditorenes sukker og slå på lav hastighet til de kombineres.
Granen / Ulyana Verbytska
Øk farten til middels høy og fortsett å slå til frostingen er lett og luftig.
Granen / Ulyana Verbytska
Rør inn vanilje.
Granen / Ulyana Verbytska
Frost toppene på alle de tre lagene av kaken og stabler dem deretter.
Granen / Ulyana Verbytska
Frost sidene av kaken.
Granen / Ulyana Verbytska
Dryss toppen av kaken jevnt med 1/2 til 1 kopp hakkede pekannøtter.
Granen / Ulyana Verbytska
Skiver, server og nyt!
Granen / Ulyana Verbytska
Tips
- For å skåle pekannødene, spre dem i en tørr stekepanne over middels varme; kok under kontinuerlig omrøring til nøttene er lett brunede og aromatiske. Ta den ut på en plate for å stoppe tilberedningsprosessen.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- sør-
- vår
