Miri Rotkovitz
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 16 muffins (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 192 | kalorier |
| 7g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 muffins (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 192 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som mange kosher-kokker, har Giora Shimoni funnet ut at "den største utfordringen med å lage et kosher Thanksgiving-måltid er å lage de tradisjonelle Thanksgiving-siderettene i pareveform (ikke-meieri), slik at de kan spises sammen med kalkunen." Shimoni byttet smør og melk som finnes i mange oppskrifter med olje og soyamelk, for å lage disse søte kornbrødmuffinsene til ferien. De er også fine til frokost eller brunsj (prøv å kaste bær i røren). Og deres individuelle serveringsstørrelse og portabilitet gjør dem til et godt valg for potlucks eller cookouts.
Karakteren til muffinsene dine vil variere avhengig av hvilken type kornmel du bruker. Denne oppskriften bruker en grov slipe, som gir en strukturert, noe luftig muffins. Shimoni beskrev hans som kakeaktig, så han brukte sannsynligvis finmalt maismel til muffinsene sine.
ingredienser
- 1/2 kopp honning
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 1 kopp gul maismel
- 1 kopp altmel
- 1 ss bakepulver
- 3/4 kopp sukker
- 1 ts salt
- 1 kopp soyamelk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 190 C.
Smør en stor muffinspanne på 12 kopper, eller line koppene med papir- eller foliefor.
Pisk honning, olje og egg til de er godt blandet i en stor miksebolle.
Visp sammen maismel, mel, bakepulver, sukker og salt i en annen stor bolle.
Alternativt tilsett melblandingen og soyamelken til de tørre ingrediensene, bland etter hver tilsetning, bare til røren er glatt og klumpfri.
Hell røren i muffinsbeger, fyll hver til den er omtrent 3/4 full.
Stekes i den forvarmede ovnen i 18 til 20 minutter, ellers er muffinsene faste og gyldne, og en tester som er satt inn i den midterste tannpirken, kommer rent ut. Overfør til et stålstativ for å avkjøle.
Oppskriftstagger:
- soya
- kosher
- takksigelse
- brød
