Rita Maas / Taxi / Getty Images
Hva er komfortmat? De er beroligende mat som vekker nostalgi eller trøstende barndomsminner. De er trygge matvarer, med ukompliserte smaker ofte teppet i magefylte karbohydrater. For de fleste av oss er disse matvarene langt fra gourmet. De er innbegrepet av hjemmelaget mat.
Hva lager en matrett med matrett?
Koselighet er kanskje den viktigste kvaliteten i komfortmat, og den typen intimitet krever ofte mat som er varm (og ideelt sett som varmer hjemmet mens den koker), myk og kremet. Evokasjon av morsmelk er ikke tilfeldig. Mange favoritt-matfavoritter er måltider som kan serveres til små barn for å avvenne dem, så vel som til eldre voksne hvis tenner kanskje ikke tåler mer stiv mat.
Selvfølgelig er nostalgi-mat en stor del av komfortmat. Menyen med barnebursdagsfest - pizza, pølser, kake - kan rangere som komfortmat for noen. De som er oppvokst i andre deler av verden vil vise stor forkjærlighet for maten de elsket som barn: søt meksikansk avena snarere enn en dyster amerikansk havregryn, for eksempel.
Finne Amerikas favorittkomfortmat
Å revidere favoritt-amerikanske komfort-matvarer viser særegne trender knyttet til alder, barndoms regionale beliggenhet og etniske oppvekst. Komfortmat i Sør-Louisiana er forskjellig fra kysten i New England.
Men det er noen overlapp. Det kommer ikke som noen overraskelse at peanøttsmør og gelé-smørbrød og grillet ost rangerte høyest på listen vår, men hvem trenger en oppskrift på dem? Den neste mest populære var kjøttbrød, potetmos, brisket potte stekt, stekt kylling, makaroni og ost, spaghetti og overraskende god olje tunfisk gryte. Det er kanskje et tegn på tradisjonelle amerikanske barndom at veldig få grønnsaker laget denne listen.
Amerikanske Comfort Foods and Recipes
Her er de beste komfortmatene, hver knyttet til en passende oppskrift enten tradisjonell eller oppdatert. De er listet i alfabetisk rekkefølge for enkelhets skyld. Har favorittene laget listen?
- Bananpudding: Vanilla wafer cookies og bananer i pudding, hva er det ikke å elske? Oksekjøtt: Denne oppskriften bruker Guinness stout øl til en tradisjonell irsk lapskaus. Brystkanne steke: Det er mange måter å tilberede brisket. Kylling suppe: Bruk disse tipsene til den klassiske suppen for sjelen. Stek på kobben: Slik lager du den riktig. Stekt kylling: Soak den i karnemelk, stek og bak denne klassikeren. Kok dem, koke dem, grill dem, eller damp dem i øl. Iskrem: Vi skriker alt etter is. Makaroni og ost: Det trenger ikke komme fra en boks. Potetmos: Hvordan lage denne klassiske gresskar Pai: Gjør det deilig med melasse. Shepherd's Pie: For fans av kjøtt og poteter. Spaghetti: Kjøtt i sausen eller på siden med kjøttboller? Tomatsuppe: Varme lunsjer rundt bordet. Tunfiskgryte: En grunnleggende budsjett.
