Sean Russell / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: serverer 8 til 10
Det er ikke kjent at gyoza har sin opprinnelse i Kina. Gyoza er også kjent som japanske pottestikkere - det er veldig vanskelig å spise bare en.
ingredienser
- 1/2 pund malt svinekjøtt (1 kopp)
- 3/4 kopp strimlet Napa kål
- 1 grønn løk (terninger)
- 2 ts hakket ingefær
- 1 egg (lett slått)
- 1 ss soyasaus
- 1/4 ts varm chiliolje, eller etter smak
- 1/4 ts sesamolje
- 2 ss vegetabilsk olje til steking, eller etter behov
- 30 gyoza-pakkere, eller etter behov
Trinn for å gjøre det
Kok en gryte med saltet vann. Blancher den strimlede kålen til den er mør, men fortsatt skarp. Dyp ned i iskaldt vann, fjern og tøm grundig.
I en middels bolle, kombiner du malt svinekjøtt, kokt kål, grønn løk, hakket ingefær, egg, soyasaus, chiliolje og sesamolje.
Legg en gyoza-innpakning foran deg. Fukt alle kantene med vann. Legg en teskje fylling midt i innpakningen. Brett sidene opp for å danne en halv sirkel, og klem deretter kantene for å tette. Fortsett med resten av gyoza-innpakningene til fyllet er borte.
For å lage mat, varm 1 ss olje i en kraftig stekepanne over middels høy til høy varme. Tilsett 12 til 15 av gyozaen og la koke i 2 minutter, eller til de er gyldenbrune på bunnen.
Tilsett 1/2 kopp vann i pannen. Dekk melene og kok til vannet er absorbert (5 til 7 minutter). Gjenta med resten av gyoza-dumplings..]
Oppskriftstagger:
- potstickers
- dim sum
- japansk
- landskamp
