Granen / Julia Hartbeck
- Totalt: 2 timer 45 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 brød (40 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 24 | kalorier |
| 1g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 brød (40 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 24 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne hvite brødoppskriften er perfekt for store familier og batchbakst. Oppskriften lager fire brød med hvitt brød som kan poses og fryses til senere bruk, eller brødene kan tilberedes til store høsttakkefest og julemiddager.
Nyttige tips for bedre hjemmelaget brød i bakeri
ingredienser
- 1 1/2 ss aktiv tørrgjær
- 3/4 kopp vann (95 til 110 F)
- 2 2/3 kopper vann (95 til 110 F)
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss salt
- 3 ss forkortelse
- 9 til 10 kopper brødmel (omtrentlig)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Oppløs gjæren med 3/4 kopp varmt vann i en stor bolle.
Granen / Julia Hartbeck
Tilsett den gjenværende mengden varmt vann, sukker og salt. Rør til den er oppløst.
Granen / Julia Hartbeck
Tilsett forkorting og 4 kopper mel. Bland godt. Tilsett sakte den resterende mengden mel til deigen er dannet. Du kan eller ikke kan bruke hele mengden mel.
Granen / Julia Hartbeck
Vend deigen ut på et melet brett. Elt deigen i ca 10 minutter, tilsett mer mel ved spiseskjeen, om nødvendig.
Granen / Julia Hartbeck
Smør en stor bolle. Putt brøddeigen i bollen, og vend deretter deigen slik at toppen av deigen smøres.
Granen / Julia Hartbeck
Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve ved romtemperatur til den er dobbel i størrelse eller omtrent 1 time.
Granen / Julia Hartbeck
Stikk ned deigen. Vend den ut på et melet brett og elt ut alle boblene i ca 5 minutter.
Granen / Julia Hartbeck
Del deigen i fire like store deler. Form hvert kvarter til et brød ved å rulle deigen til et rektangel. Kjevle deigen opp som en gelérull. Nypesømmen lukket. Klem og tuck kantene under brødet.
Granen / Julia Hartbeck
Forvarm ovnen til 375 F. Smør 4 brød eller to bakeplater.
Granen / Julia Hartbeck
Spre et lett lag med gult maismel på brødpannene eller bakeplatene, hvis ønskelig.
Granen / Julia Hartbeck
Sett brødene i 9 x 5-tommers panner eller to brød på hver stekeplate, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det heve til det er dobbelt stort eller i omtrent en halv time.
Granen / Julia Hartbeck
Stek brød i ca 45 minutter eller til de er gyldenbrune.
Granen / Julia Hartbeck
Fjern brød fra ovnen og vend brødene ut på stativet. La brødene avkjøles helt før det fryser.
Granen / Julia Hartbeck
Oppskriftstagger:
- brød
- brød brød
- sidefat
- amerikansk
