Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Totalt: 9 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 9 timer
- Utbytte: 1 svinekam (8 til 10 porsjoner)
Denne fantastiske oppskriften på karibisk crockpot-svinekjøtt er full av smak. Svinekjøttet er så fuktig og mørt på grunn av den lave, sakte tilberedningsmetoden.
Disse fantastiske varme krydderne fra øyene tilfører svinekjøttet når det koker til øm perfeksjon i crockpoten din. Svinekjøttet anses som "ferdig" ved 140 F fordi temperaturen vil stige ytterligere 5 grader etter at det er fjernet fra sakte komfyren. Regjeringen reduserte den "sikre endelige indre temperaturen" av svinekjøtt til 145 F for noen år siden. Du trenger ikke lenger koke svinekjøtt før det er godt gjort.
Server denne fantastiske oppskriften med en grønn salat kastet med oransje segmenter og kokosnøttkrøller. Noen dampede grønne bønner eller stekt asparges ville være et annet fantastisk tillegg til måltidet.
ingredienser
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss karripulver
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1 (4 pund) benløs stek av svine loin
- 2 løk (hakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 kopp eplejuice
Trinn for å gjøre det
Kombiner brunt sukker med karripulver, spisskummen, salt og pepper i en liten bolle og bland godt. Gni krydderblandingen grundig inn i svinesteken.
Legg den hakkede løk og hvitløk i bunnen av en 4 til 5-liters crockpot. Legg steken på toppen av løken. Hell eplejuicen totalt.
Dekk til crockpot og kok på lavt i 7 til 8 timer eller til et pålitelig kjøtttermometer har en temperatur på 140 F.
Fjern svinekjøttet fra crockpot og dekk det tett med folie. La svinekjøttet stå i 15 minutter før du skjærer i skiver.
Du kan tykne løkjuicene med litt maisstivelse oppløst i vann og server sammen ved siden av hvis du vil. Hell saftene fra sakte komfyren i en kasserolle. Tilsett 1 til 2 ss maisstivelse blandet med mer eplejuice. Kok blandingen til den tykner til den konsistensen du ønsker.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- karibisk svinekjøtt
- hovedrett
- caribbean
