Victoria Pearson / Getty Images
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 281 | kalorier |
| 23g | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 281 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 13g | 65% |
| Kolesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 518 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse hjemmelagde kjeksene får ekstra høyde og mykhet fra en kombinasjon av kakemel og altmel. Hvis du har en vanskelig tid med kjeks, kan du prøve denne metoden, og sørg for å håndtere deigen så lite som mulig.
Disse kjeksene med alt smør er rike og flakete. De er laget med halvt kakemel og halvt all-purpose.
Kremen av tartar og natron kan erstattes med en like stor mengde bakepulver.
ingredienser
- 1 kopp kakemel
- 1 kopp altmel
- 2 ts krem tartar (se tips)
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 pinne (4 gram) kaldt usaltet smør (kuttet i 1/4-tommers biter)
- 3/4 kopp halv og halv eller lett krem
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 400 F.
Sikt sammen kakemelet, melet til alle formål, fløte av tartar, natron og salt sammen i en middels bolle.
Ved å bruke en kringleblender kutter du smøret i melet til blandingen ligner små erter.
Tilsett halvparten og halvparten; rør bare til ingrediensene er fuktet og deigen danner en myk ball.
Elt deigen i bollen 2 eller 3 ganger, bare til deigen er glatt og myk. En lett hånd er best!
Rull eller klapp deigen på en melet overflate til en tykkelse på omtrent 3/4 tomme.
Skjær ut kjeks med en 2 / 2- til 3-tommers rund eller firkantet kutter.
Sett sammen deigskrap, forsiktig, og gjenta prosedyren til deigen er brukt opp.
Plasser kjeks på en ikke-smurt eller pergamentpappet foret bakeplate.
Stek kjeksene i midten av den forvarmede ovnen til de er gyllenbrune, omtrent 12 til 15 minutter.
Server kjeksene varmt sammen med smør.
Ekspert tips
Bakepulver er i utgangspunktet en kombinasjon av 2 deler krem med tannstein og 1 del natron. Du kan erstatte kremen av tartar og natron med 3 ts bakepulver.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- frokost
- amerikansk
- tilbake til skolen
