Bacon innpakket kamskjell. RonTech2000 / Getty Images
- Totalt: 23 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 966 | kalorier |
| 29g | fett |
| 187g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 966 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 37% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 187g | 68% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bacon-kamskjell, en favoritt til cocktailfesten, er enkle å tilberede og enkle å spise (spesielt mens du holder på en drink). Den kjøttfulle kamskjell som er pakket inn i en stripe med bacon er deilig på egen hånd, men tas med til et annet nivå når den serveres med en sitron-aioli til dypping.
Denne oppskriften er perfekt servert av seg selv som en forrett, eller den kan gjøres til et deilig akkompagnement til enhver salat.
ingredienser
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss olivenolje
- Strikk svart pepper, eller etter smak
- 2 pund store, ferske kamskjell
- 8 skiver bacon
- For Aioli:
- 1/2 kopp majones
- 1 ss sitronskall (1 s middels sitronskall)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts Dijon sennep
- Dash salt, eller etter smak
- 1 ss flatbladpersille (finhakket)
Trinn for å gjøre det
Kombiner eddik, olje og svart pepper i en middels bolle. Legg kamskjell i blandingen og kast til belegg. Dekk til og la sitte i 5 til 10 minutter ved romtemperatur.
Forvarm grillen til middels høy varme. Skjær bacon i tredeler. Pakk et stykke bacon rundt hver kamskjell og tre på spydene. Det skal være 3 til 4 kamskjell per grillspyd.
Legg grillspyd på et lett oljet grillstativ og stek i 3 til 4 minutter per side. Når kamskjell er ugjennomsiktig i fargen, fjerner du den fra grillen.
For å tilberede sitron aioli, kombiner majones med sitronskall, sitronsaft, hvitløk, sennep, salt, pepper og persille i en middels bolle. Rør til å kombinere og server med baconpakket kamskjell. Oppskriften kan dobles om nødvendig. Hvis du lager det på forhånd, må du dekke bollen med plastfolie og settes i kjøleskapet.
Tips
- Denne oppskriften fungerer bare med store kamskjell eller sjøskjell. Bay kamskjell er for små til å forberede seg på denne måten.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett ekstra smak ved å bruke lønnbacon eller pakk kamskjellene i pancetta eller prosciutto for en gourmet-vri. Prøv å erstatte reker, hvis kamskjell ikke er tilgjengelig. Halene som stikker ut av innpakningene gir en fin presentasjon. Hopp over aioli og server bacon-innpakket kamskjell med et dryss med sitron eller en annen favoritt dipsaus for en deilig forrett. Du kan også plassere kamskjellene over ferske salatgrønner eller sitronris for en velsmakende hovedrett. For en asiatisk vri, marinerer kamskjellene i teriyakisaus før du pakker og griller dem. (Du trenger ikke en dyppesaus med denne variasjonen.) Du kan også steke kamskjell i stedet for å grille dem, noe som gjør det lettere å tilberede en stor batch.
Oppskriftstagger:
- bacon
- forrett
- amerikansk
- cookout
