Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 18 informasjonskapsler
Denne veganske oppskriften på krydret havregryn tyttebærkaker resulterer i en tykk og seig cookie - akkurat slik havremelkaker skal være. De er perfekte gjennom hele høytiden, og en tallerken med disse informasjonskapslene vil gå raskt på enhver samling.
I motsetning til mange veganske kakeoppskrifter, krever denne ikke noen egg erstatning eller egg erstatning, så det er en god en å prøve hvis du er ny på å bake vegansk (eller bare ikke har noen egg erstatning). Bruk en vegansk margarin eller et vegansk smørerstatning til å lage disse havregrynskakene til veganske, eggfrie og meierifrie.
ingredienser
- 3/4 kopp vegansk margarin (eller smørerstatning)
- 1/3 kopp hvitt sukker
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1 ts vanilje
- 1/2 kopp soyamelk (eller et annet melkemiddel som ikke er meieriprodukt)
- 1 kopp altmel
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts ingefærpulver
- 1/4 ts malt nellik
- 1/4 ts muskatnøtt
- 3 kopper havregryn (hurtigkokt eller rullet)
- 1 kopp tørkede tyttebær
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F. Du trenger ikke å smøre et kakeark til denne oppskriften.
Granen
I en stor bolle, krem sammen den veganske margarinen med det hvite sukkeret og brunt sukker til det er glatt og kremet.
Granen
Tilsett vanilje og soyamelk (eller annen melkeerstatning som ikke er meieri) og bland godt til det er godt kombinert.
Granen
Tilsett mel, natron, kanel, ingefærpulver, malt nellik og muskatnøtt, og rør igjen til det er godt blandet.
Granen
Rør deretter inn hurtigkokende havre og tyttebær.
Granen
Spe deigen i 1 1/2-tommers baller på et ikke-smurt kakeark og stek 10 til 15 minutter, eller til de er ferdige.
Granen
La avkjøle seg på et stativ.
Granen
Server og nyt!
Tips
- De er herlige mens de fortsatt er varme, men du kan også lagre dem. Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager for å holde dem seige. Å legge en halv brødskive i den lufttette beholderen kan også bidra til at de ikke tørker ut. Hvis du vil oppbevare dem i en kakekrukke, er det best å plassere dem i en glidelåspose inne i krukken for å beholde fuktigheten og holde dem seige. Et tips som du kan gjøre er at du kan tilberede deigen og kjøle den i flere dager før steking. For enda mer bekvemmelighet, øs ut informasjonskapslene på bakeplater og frys dem. Overfør deretter de frosne deigkulene til en frysepose, så kan du når som helst bake en batch, selv uten å tine deigen. Tilsett et ekstra minutt eller to til steketiden for den frosne deigen.
Variasjoner og substitusjoner
- Hvis du mangler ett av krydderne (ingefærpulver, malt nellik, kanel og muskatnøtt), er det ok å utelate det uten for mye problemer, og bare legge til litt mer av det andre krydderet. Hvis du mangler to av krydderne, havregryn tyttebærkakene dine vil fortsatt være pålitelige deilige, men de vil bli enda bedre med den komplette kombinasjonen av krydder. Hvis du tilfeldigvis har gresskarpai-krydder for hånden, kan du også bruke det som en rimelig erstatning. En variant å vurdere er å legge til en kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter. Det vil gi enda en "supermat" til disse informasjonskapslene som allerede inneholder havregryn og tyttebær.
Oppskriftstagger:
- soya
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
