Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 32 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 214 | kalorier |
| 9g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 214 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 15 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne mandelmakronoppskriften er en klassisk liten kjeks, enormt populær i Frankrike. Denne kjeksen skal imidlertid ikke forveksles med den franske makronen, ettersom de to er veldig forskjellige.
Denne mandelmakronoppskriften er den mest grunnleggende versjonen av den klassiske kjeksen. Skarpe på utsiden og seige fuktige på interiøret. Disse godbiter trenger ingen fylling for å være helt deilig, da smeltemidlet fra mandlene er tilstrekkelig.
Kokens anmerkning : Tilsett litt smak og teft til disse makronene med noen få dråper konditorfarge og din favorittsmak.
ingredienser
- 1 kopp blanerte mandler
- 1 kopp kornsukker
- 2 eggehviter, slått lett
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss konditori sukker
Trinn for å gjøre det
Forvarm en ovn til 400 F og stek en stekeplate med pergamentpapir og smør veldig lett med litt smør.
Kombiner mandler, sukker, eggehviter og vaniljeekstrakt i en foodprosessor og puls blandingen til den har tatt på teksturene til en veldig grov pasta. Snu foodprosessoren på høy hastighet og bland pastaen i 2 minutter, til den er veldig glatt og tykk.
Spe røren i en kringlepose utstyrt med en bred spiss og rør røren til ensartede 1-tommers hauger på pergamentforet stekeplate. Du kan tegne en mal på pergamentpapiret hvis du vil at kjeksene skal være presise. Hjemmelagde kjeks vil imidlertid ikke se ut som om de er laget av en maskin.
La røren hvile, avdekket, i 15 minutter.
Stek makronene i 12 minutter. Fjern de varme makronene i et stålstativ og avkjøl til romtemperatur og støv med sukkervarer sukker før servering.
Kjeksene spises best så snart som mulig hvis du må lagre dem i en lufttett boks.
Denne franske makronoppskriften lager åtte porsjoner.
Hva er en klassisk fransk Macaron?
Larousse Gastronomique satte fransk opprinnelse for mandelmakronen tilbake i 751 da de ble laget i et fransk kloster i Cormery. Makaronen, mer slik vi kjenner den i dag, stammer fra 1500-tallet da de ble brakt til Frankrike av Catherine de 'Medici da hun giftet seg med Henry II i 1533.
Det riktige navnet på kjeksen er en makaron (mah-kah-ron) og har sin opprinnelse tilbake til de italienske røttene, for makcheron eller makaroni. I Frankrike er de bare kjent som Macarons; Det er utenfor Frankrike hvor det er forvirring, da det er kjeks laget med eggehvite og kokosnøtt, kjent som makron.
Oppskriftstagger:
- macaron
- dessert
- fransk
- jul
