Granen / Jennifer Perillo
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Burgerboller trenger ikke å brukes når det gjelder å lage karbonatsmelte. En reuben-esque sandwich som bytter inn en burger i stedet for pastrami, lagvis med karamellisert løk og sveitsisk ost, patty melts er del sandwich, del burger og 100 prosent deilig.
Brød betyr noe her. Du kan bruke alt skivet brød i en klype, men tradisjonelle karbonadesmelter lages med rugbrød - med eller uten karvefrø er opp til deg. Det kan føles masete å riste brødet før du setter sammen og griller det, men det ristede interiøret sørger for at det ikke blir et tullete rot. Vi lar deg imidlertid hemmelig snarvei. Bruk bagelinnstillingen på brødristeren, så rister den bare den ene siden av brødet, kutter noen minutter med prep og lar deg grave i disse saftige karbonatsmeltene enda raskere.
Swiss er den klassiske osten som brukes til karbonadesmelter, men det fantastiske med å lage dem hjemme er at du kan velge hvilken ost du liker mest. Cheddar, provolone, mozzarella og til og med amerikansk ost vil alle gi den samme smøre, smeltede godheten du forventer når du biter i en karbonadesmelte.
De karamelliserte løkene er en lett del av denne oppskriften. De kan tilberedes opptil 5 dager i forveien og lagres i en tildekket beholder i kjøleskapet. En rask varme i mikrobølgeovnen er alt du trenger før du setter sammen og koker smørbrødene. Vårt tips: lag ekstra karamelliserte løk - de er et flott tillegg til alle grilloppskriftene dine i sommer, pluss at du vil være et skritt nærmere å lage smørbrødsmelter når som helst når du vil oppfylle dine ønsker.
Lav og treg: En trinnvis guide til karamellisering av løk
ingredienser
- 1 pinne / 8 ss smør
- 1 stor løk (tynt skivet)
- 1 1/2 pund malt biff
- Salt (etter smak)
- Pepper (nykvernet, etter smak)
- 8 skiver rugbrød
- 8 skiver sveitsisk ost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Sett av 2 ss smør for å myke opp mens du fortsetter med oppskriften.
Granen / Jennifer Perillo
Smelt 4 ss smør i en middels stekepanne på middels varme. Tilsett løk, smak til med salt og pepper, rør deretter til belegg med smør. Senk varmen til middels lav og la den koke, rør av og til, til løken er dyp gylden og veldig mør, ca 10 minutter. Tilsett eventuelt vann 1 ss om gangen for å forhindre at løken klistrer seg til pannen.
Granen / Jennifer Perillo
Bruk det reserverte mykgjorte smøret til å smør begge sider av hver brødskive. Varm en stor stekepanne over middels høy. Tilsett brødet og kok til det er ristet under, ca 2 minutter. Overfør til et skjærebrett, ristet opp. Reserver skillet for å tilberede burgere.
Granen / Jennifer Perillo
Form i mellomtiden oksekjøttet til fire runde karameller på 5 tommer. Smak til med salt og pepper.
Granen / Jennifer Perillo
Kok hamburgere til det er brunet og gjennomstekt i en reservert stekepanne, 2-3 minutter per side for middels sjeldne.
Granen / Jennifer Perillo
Topp hver skive ristet brød med en skive ost. Legg en patty over osten, og fyll deretter på litt av løken. Legg det resterende brødet, ostsiden ned, over løken for å danne en sandwich.
Granen / Jennifer Perillo
I den samme stekepannen smelter du de resterende 2 ss smør over middels høy varme. Tilsett smørbrødene og la koke (i partier om nødvendig) ca 2 minutter per side, eller til de er gyldenbrune og osten er smeltet. Vend en gang og gjenta. Serveres umiddelbart.
Granen / Jennifer Perillo
Oppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
