Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner (2 porsjoner)
Tradisjonell boble og squeak er det nydelige, sære navnet for det som for det meste er stekte restegrønnsaker, vanligvis fra søndagslunsj, og det er grunnen til at boblen er så populær på en mandag. Det er også en populær britisk forrett.
Opprinnelsen til det søte navnet er ikke kjent, men det er en referanse i Dictionary of the Vulgar Tongue fra 1785 at "Bubble and Squeak er storfekjøtt og kål stekt sammen. Det kalles så fra det boblende og skrikende mens det er over bålet."
Tradisjonelt spises bobla og skrik på en mandag til lunsj eller middag, noen ganger med et stekt egg på toppen, kanskje litt bacon eller kjøtt til overs fra dagen før. Det er ingen vanskelig og rask regel i denne oppskriften; det er bare en måte å bruke opp det du har igjen fra middagen.
En primær ingrediens som alltid er der, er potetmos. Poteten er "limet" som holder alle de andre grønnsakene sammen.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
Bubble og squeak er også kjent som boble eller yngel. I Irland er colcannon laget av potetmos, kål eller grønnkål, og løk, og ligner veldig på boble og pirk, som det også er rumbleumps i Skottland.
ingredienser
- 6 ss smør (usaltet)
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 1 kilo potetmos
- Eventuelle rester av grønnsaker (dvs. kål, svenske, gulrøtter, erter og / eller rosenkål; finhakket)
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Smelt smøret i en stor stekepanne (du kan også bruke vegetabilsk olje, men smør smaker bedre) og pass på at det ikke blir brunt. Tilsett den finhakket løken og stek forsiktig i cirka tre minutter, eller til den er myk og gjennomskinnelig.
Granen
Skru opp varmen så lett og tilsett potetmos og alt de hakkede rester av grønnsaker. Stek i siste 10 minutter, og vend dem kontinuerlig i det smeltede smøret, slik at poteten og grønnsakene blir grundig oppvarmet. Pluss at du også tar sikte på å brune, men ikke brenne, grønnsakene på utsiden, så trykk av og til blandingen i pannen for å brune litt og fortsett å røre.
Granen
Til slutt, når blandingen blir varmet helt igjennom, gi grønnsakene en lang sluttpresse på bunnen av pannen med en slikkepott og la koke i ett minutt. Vend over og gjenta.
Granen
Server som nevnt over med enten et stekt eller posjert egg på toppen, baconbiter eller skinkebiter, eller eventuelt rester stekt blandet inn og oppvarmet grundig.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Boble- og squeak-kaker er også en flott sidedisk til alt stekt kjøtt, eller som nevnt tidligere, toppet med et posjert eller stekt egg.
Variasjon
- Et alternativ er å blande potet og grønnsaker og form til små karbonader og steke som ovenfor.
Oppskriftstagger:
- Potet
- brunsj
- british
- bokse dag
