Juanmonino / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 fileter (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 473 | kalorier |
| 14g | fett |
| 45g | karbohydrater |
| 41g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 fileter (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 473 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 1014 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 45g | 16% |
| Kostholdsfibre 7g | 26% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse røde snapperfiletene blir grillet opp i pakker med en smakfull salsablanding. Du kan velge en mild, middels eller krydret salsa til denne retten, avhengig av din smak.
ingredienser
- 450 kilo rød snapperfilet
- 2 kopper (475 ml) grønn paprika kuttet i tynne strimler
- 1 1/2 kopp (360 ml) salsa
- 1 kopp (240 ml) hakket løk
- 1 kopp (240 ml) oppdelte svarte oliven
- 1/3 kopp (80 ml) tørr rødvin
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss (45 ml) sitronsaft
- 2 spiseskjeer (30 ml) kapers
- 1 ss (15 ml) olivenolje
- 2 ts (10 ml) oregano
- 1 teskje (5 ml) spisskummen
- 1 teskje (5 ml) salt
Trinn for å gjøre det
Sauter grønn pepper, løk og hvitløk i olivenolje til de er møre.
Tilsett salsa, vin, sitronsaft, oregano, spisskummen. Kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 8 minutter. Fjern fra varme.
Forvarm grillen. Ta fire 12 tommers stykker aluminiumsfolie. Legg 1/4 av snapperen på hvert stykke. Topp med 1/4 av sausen. Brett opp aluminiumsfolie for å danne pakker.
Legg fiskepakker på grillen og kok indirekte i omtrent 30 minutter. Sjekk at de er ferdige (indre temperatur fra 145 til 150 F.) og server med sitronkiler.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- forrett
- meksikansk
- cookout
