Gran / Zorica Lakonic
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 0 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 50 | kalorier |
| 0g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 50 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 2 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Serbisk julaften eller badnje vece ville ikke være det samme uten en alkoholholdig drink kjent som vruca rakija (hvor vruca betyr "hot" og rakija betyr "konjakk", ofte referert til som rakija (rrah-kee-yah) eller rakia .
Rakija er vanligvis så klar som vann og drikkes ved romtemperatur eller kaldt, men når den er småkoke med karamellisert sukker og vann for å bli en kraftig varm drikke (vruca rakija) til julaften, utvikler den en ravfarget farge.
Hver familie og kirkegruppe har sin tett beskyttede oppskrift. Etter den tradisjonelle juleaften-vespers-tjenesten og Yule-loggen eller badnjak-brenningen, nytes de et godt kjøttfritt måltid av de troende med en slurk vruca rakija. Her er et større bilde av St. Sava kirke (Merrillville, Ind.) Medlemmer som tilbereder en gruppe vruca rakija.
Rakija er et kraftig konjakk laget av destillasjon av nesten hvilken som helst gjæret frukt med hvert sitt spesifikke rakija-navn. Slivovica (plomme rakija) er den mest populære og sterkeste og brukes til å lage vruca rakija. Men du kan finne aprikos, fersken, drue, fiken, kvede og til og med einer. Hver har sin egen smak som kan være subtil eller i ansiktet ditt.
Rakija er til sørslavene som vodka er for polakker eller russere. Det er spesielt populært i Serbia, Bulgaria, Kroatia, Bosnia-Hercegovina, Makedonia og Montenegro, og det kryper seg inn i hjertene til ikke-slaviske nasjoner som Romania, Albania og andre.
Denne kraftige drikken er krystallklar, men når den kombineres med karamellisert sukker og vann til julaften, får den en gylden ravfarge. Det varmer definitivt en person fra tærne opp.
Den beste rakija er hjemmelaget. Serbere setter sin ære i å lage sine egne, og vi kan bevise at det er langt bedre enn rakija på flaske som ofte inneholder konserveringsmidler. Hvis du vil prøve den virkelige tingen, kan du ta et par hjemmelaget hooch.
Alkoholinnholdet er vanligvis 50% til 80%, men mange liker å produsere det så høyt som 90%
Etter en natt med å drikke rakija eller andre potente drikkevarer, sverger mange serberne ved en sterk kopp tyrkisk kaffe. Men burek og et kaldt glass kefir er også populære botemidler. Her handler mer om østeuropeiske bakrusherder.
ingredienser
- 1/2 dl sukker
- 1 1/2 kopper slivovitz (plommebrennevin)
- 3 kopper vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Gran / Zorica Lakonic
Dryss sukkeret i en middels, tungbunnet rustfritt stålgryte. La sukkeret smelte, rør av og til, til det er helt flytende og en fin brun farge, og se på det hele tiden.
Gran / Zorica Lakonic
Når det er brunt og karamellisert, men ikke brent, må du umiddelbart fjerne det fra varmen og legge slivovitz og vann forsiktig.
Gran / Zorica Lakonic
Gå tilbake til varmen under omrøring hele tiden, til det koker og sukkeret er helt smeltet.
Gran / Zorica Lakonic
Vær forsiktig så dette ikke koker over. Det krever konstant overvåking.
Serveres varmt og kos deg!
Gran / Zorica Lakonic
Oppskriftstagger:
- Brandy cocktail
- østeuropeisk
- jul
- cocktail
