Granen
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Kibbeh er en av de matvarene du ønsker deg, og suget vil ikke være fornøyd før du spiser den. Det er mange oppskrifter på kibbeh, men denne er veldig enkel og perfekt for nybegynnere.
Kibbeh, som er en mat fra Midt-Østen, er laget av bulghursprukket hvete, hakket løk og magert malt storfekjøtt, lam, geit eller kamel og toppet med krydder, som kanel, muskatnød, krydder og fedd.
Kibbeh kan stekes til fotballformede kroketter som er fylt med kokt kjøttdeig eller lam. Kibbeh kan også rulles i baller eller karbonader, og enten bakes eller kokes i buljong.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 pund finmalt storfekjøtt (eller lam, magert, delt)
- 1/2 kilo bulghur sprukket hvete (middels eller # 2)
- 1 ts salt (pluss 1/2 ts)
- 1 ts pepper (pluss 1/2 ts)
- 1 ts allehånde
- 1/4 ts spisskummen
- 2 middels løk (1 finhakket og 1 grovhakket, delt)
- Valgfritt: 1/2 kopp ristede pinjekjerner
- 2 ss olivenolje
- Vegetabilsk olje (til steking)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, ikke la deg skremme, men denne kibbeh-retten blir delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging av matlaging.
Gjør Kibbeh deig
Samle ingrediensene.
Granen
Bløt hvete i 30 minutter i kaldt vann i en middels bolle.
Granen
Fjern og tapp. Fjern overflødig vann ved å klemme gjennom tykt papirhåndkle eller osteklut.
Legg i en middels bolle og kombiner med 1 kilo kjøtt, grovhakket løk, 1 ts salt og 1 ts pepper.
Granen
Kombiner godt og legg en liten mengde i en foodprosessor til en deigliknende konsistens. Du kan sakte legge til en isbit om gangen under behandlingen om nødvendig.
Granen
Legg blandingen til side, tildekket. I stedet for å bruke en foodprocessor, kan du bruke en mørtel og en støvel. Det vil imidlertid ta deg over en time å oppnå ønsket konsistens.
Forbered Kibbeh Stuffing
Stek den finhakket løken i olivenolje i en middels stekepanne. Tilsett pinjekjerner om ønskelig.
Tilsett malt lam eller storfekjøtt og hakk godt med tresleiv eller slikkepott for å sikre at kjøttet er hakket. Tilsett krydder, salt, pepper og spisskummen.
Granen
Når biffen er lysebrun, fjern den fra varmen. La det avkjøle i 10 minutter.
Sett sammen Kibbeh og Fry
Ta en eggstørrelse mengde skallblanding og form til en ball. Stikk et hull i ballen med fingeren, slik at du får plass til fylling. Legg på fylling og klyp toppen for å forsegle ballen. Denne oppskriften vil lage omtrent 25 mellomstore kibbeh.
Granen
Du kan deretter forme det til et punkt, eller fotballform, eller la det være en ball.
Granen
Stek i 350 F olje på komfyrtoppen eller i en frityrkoker i omtrent 10 minutter eller til de er gyldenbrune.
Granen
Tøm på papirhåndklær og server.
Granen
Nyt!
Tips
- Kibbeh kan oppbevares i fryseren i en lufttett, frysesikker beholder i opptil 3 måneder. Tilbered og ikke stek.
Oppskriftstagger:
- kjøttboller
- forrett
- Midtøsten
- parti
