miifotos.com
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 kopper (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 67 | kalorier |
| 3g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 kopper (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 67 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 28 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne unike grillsausen kombinerer ferske tomater og mango for å lage en søt, fruktbasert saus som er lett krydret med chilipepper. Den tropiske mango, poblano chilipepper og limesaft gir en autentisk søramerikansk smak til enhver tallerken, inkludert ribbe, kylling, revet svinekjøtt, fisk og til og med grønnsaker.
Du kan bruke denne sausen på tre forskjellige måter: som en marinade, en bbq-saus og en bordsaus eller krydder. Denne oppskriften instruerer deg om å blande halvparten av sausen til den er jevn mens du holder den andre halvparten tykk. På denne måten kan du bruke en gruppe mango grillsaus på to forskjellige måter.
ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 6 plommotomater (kuttet i to)
- 2 poblano chilipepper
- 1/2 rødløk (skivet 1/4 tomme tykk)
- 1 kopp hakket mango
- 1/4 kopp italiensk persille
- 1/4 kopp fersk koriander (koriander)
- 1/4 kopp basilikum
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 3 ss fersk limesaft
- 1 klype salt (eller etter smak)
- 1 klype svart pepper (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm grillen til høy varme.
Pensle olivenolje over tomater, chilipepper og løkskiver.
Plasser på grillen og stek på høy varme, med lokket opp, til de har gode grillmerker og har begynt å myke opp.
Fjern fra grillen og hakk grovt.
Legg grillede grønnsaker og alle resterende ingredienser i en foodprocessor og puls 5 ganger, til grønnsakene er grove kuttet.
Fjern halvparten av sausen i en serveringsskål eller lufttette beholdere og fortsett å blande til gjenværende saus er glatt.
Den glatte sausen kan brukes som marinade og til å basse kjøtt som ribbe og kylling mens du er på grillen.
Når det er tilberedt, presenterer du kjøtt på et stort fat og server den reserverte chunky sausen på siden. Dette vil likne en slags salsa.
Hvordan klippe en mango
Oppskrifttips
Selv om dette kalles en grillsaus, er denne mangosausen så allsidig at den kan brukes på mange måter.
- Når du er tykk, kan du behandle den som en salsa for fisk og grillet kylling og kjøtt. Når den er glatt, kan den fungere som en marinade for storfekjøtt, svinekjøtt eller fjørfe. Hver forberedelse kan være et smakfullt krydder for enhver type sandwich
Oppskriftstagger:
- Tomat
- Sør-amerikansk
- cookout
- saus
