The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 kopper vaniljesaus (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 450 | kalorier |
| 18g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 kopper vaniljesaus (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 450 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Sodium 566 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 409 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Spanjoler er ganske glad i deres daglige merienda , en ettermiddagsbit hvor mange mennesker stopper på deres lokale konditori for en søt og en kaffe for å gjøre dagen lysere. Du vil merke at mange tradisjonelle spanske desserter er fylt med rik, kremet vaniljesaus. Denne spanskstilte vaniljesausen (også kjent som spansk wienerbrødkrem) er ofte smaksatt med sitrus (hovedsakelig sitron eller appelsin), og av og til kanel. Det er den vanligste fyllingen (sammen med sjokolade) i det populære napolitana- wienerbrødet, som er et veldig populært kringle i hele Spania.
Når du passerer de fargerike pastelleriasene (konditorier) i Spania, vil du se vakre kaker og bakverk i vindusvinduene, hvorav mange har denne fyldige eggspadene i spansk stil skjult mellom kakelagene, eller inne i kvisete deig. Kokker hjemme bruker også denne tykke og enkle eggekrem til å fylle bakverk som klassiske buñuelos eller baskisk pantxineta- tort.
Denne tradisjonelle spanske egg vaniljesaus oppskriften er den perfekte løsningen på nesten alle oppskrifter som krever konditor. Her er den aromatisert med sitronskall, vanilje og kanel, men du kan virkelig eksperimentere med forskjellige smaker, avhengig av konditoren du tilbereder.
ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1/2 dl sukker
- 1 ss hvitt mel
- 2 kopp melk
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 sitronskorpe (revet)
- 1 kanelstang
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Først må du skille eggeplommene fra de hvite.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Legg eggeplommene og 1/2 dl sukker i middels kjele og visp lett sammen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Fortsett å røre ved å bruke en treskje og tilsett melet. Sette til side.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Hell i melken, vaniljeekstrakten og revet sitronskorpe i en middels kjele. Tilsett en hel kanelstang og kok opp.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Fjern fra varmen og sil den varme melkeblandingen gradvis i pannen med egg- og sukkerblandingen, fjern kanelstangen og rør hele tiden mens du heller.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Plasser pannen på komfyren og varm til en småkoke, forsiktig så du ikke koker. Rør hele tiden i cirka 5 minutter.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Fjern vaniljesausen fra varmen og la den avkjøle noen minutter. Når vaniljesausen avkjøles, rør den innimellom for å forhindre at en hud dannes på toppen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Når den er avkjølt til romtemperatur, avkjøl i kjøleskap til den er klar til bruk.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Oppskriftstagger:
- vaniljesaus
- egg vaniljesaus
- dessert
- spansk
