Mochi, eller japanske riskaker, er en av Japans favorittmat. Det er ikke bare en tradisjonell mat med mange måter å glede seg over, men den er også integrert i moderne retter fra forskjellige internasjonale retter. Følgende er en oppskriftsliste over mange fantastiske og varierte måter å glede seg over ris kaker på.
-
Sakura Mochi (Cherry Blossom Sweet Rice Cakes)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi, eller kirsebærblomst riskaker, er en tradisjonell japansk dessert som nytes 3. mars, eller Girl's Day, også kjent som Hinamatsuri eller Doll Festival.
-
Yaki Mochi (grillet japansk riskake)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Lær hvordan du enkelt kan grille japanske riskaker (mochi), til en rustikk og favoritt rett.
-
Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (Mochi-suppen til nyttår)
Bilder / Getty Images
Ozoni er en japansk suppe med riskake (mochi) som nytes på nyttårsdag (Oshogatsu). Denne versjonen er laget av en hvit miso fra Saikyo-regionen i Japan.
-
Vegan Ozoni (japansk nyttårs suppe med ris kake)
Getty Images
Det er mange varianter av japansk nyttårs suppe eller ozoni. Denne tradisjonelle retten kan enkelt lages vegansk ved å bruke en konbu (tare) dashi og grønnsaker.
-
Matcha (grønn te) Mochi (ris kake) barer
Granen / Judy Ung
Mochi-barer er en søt dessert laget av glutinøst rismel og matcha-pulver og bakes i ovnen til midten er seig og søtete og det dannes en lys skorpe.
-
Tofu Mochi (ris kaker) med søt Kinako (stekt soyabønne mel)
Granen / Judy Ung
Tofu Mochi er riskake laget med tofu og glutinøst rismel, deretter krydret med en lett dusting av søtet stekt soyabønnemel (kinako).
-
Norimaki Mochi (riskake med søt soyasaus og innpakket i tang)
Granen / Judy Ung
Norimaki mochi også referert til som isobeyaki er en ristet riskake krydret med en søt soyasausglasur og pakket inn i et skarpt stykke tørket tang (nori).
-
Japanese Rice Crackers (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Ris sprakk er ikke bare for å kjøpe i din lokale matbutikk. Det kan lages hjemme ganske enkelt. Finn ut hvordan!
-
Chi Chi Dango (Sweet Rice Cake)
Granen / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi, også referert til som kokosnøttmoschi, er små myke, bitt-store biter av riskake som ofte er laget i fargerike partier eller frukt smaker.
-
Chimaki (japansk Dumpling pakket inn i bambusblad)
Granen / Judy Ung
Chimaki er en dessert som tradisjonelt serveres på guttedagen eller den japanske barnedagen 5. mai. Det er en søt, klissete riskake pakket inn i et bambusblad.
