Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 323 | kalorier |
| 33g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 323 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mettet fett 19g | 93% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Sodium 1182 mg | 51% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Steak Au Poivre, som er en klassiker i hver fransk kokebok, er det perfekte hovedretten for et romantisk måltid.
ingredienser
- 4 (1-tommers tykke) stripesteker
- 2 ts kosher salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss lett olivenolje
- 1/3 kopp sjalottløk (hakket)
- 1/4 kopp smør (kuttet i 2 deler)
- 1/2 kopp Cognac
- 3/4 kopp tung krem
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Smak begge sider av hver biff med salt og pepper.
Varm oljen i en stor kraftig stekepanne over høy varme, og stek deretter biffene 2 om gangen i 3 til 4 minutter på hver side.
Overfør biffene til et varmetett fat og hold dem varme i en ovn på 175 F.
Hell eventuell restvæske fra stekepannen og senk varmen til medium.
Tilsett sjalottløk og 1 stykke smør; sauter i 5 minutter, til de er kokte.
Tilsett forsiktig Cognac (det kan flamme) og kok opp i 2 til 3 minutter til sausen tykner.
Rør inn krem og annet stykke smør; varme gjennom, mens du rører konstant.
Server straks over biffene.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- biff
- hovedrett
- fransk
- Valentinsdag
