TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Totalt: 13 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 56 | kalorier |
| 1g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 56 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| 20 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Pannekaker er en fransk favoritt som nytes over hele verden. Tradisjonelle pannekaker, som har sin opprinnelse i Bretagne-regionen i Vest-Frankrike, er laget med bokhvetemel, som var et av de eneste kornene som lett kunne vokse i regionen i løpet av 1100-tallet da crepes først ble opprettet. Denne enkle stiften har utviklet seg gjennom årene med kokker som lekte med forskjellige fyllinger og pålegg, fra søte til velsmakende. Mens tapiokamel er en avgang fra det originale bokhvetemelet i tradisjonelle pannekaker, er disse glutenfrie tapiokamelkrepene garantert tilfredsstillende.
ingredienser
- 2 egg
- 2 ss vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp tapiokamel
- Olje til børstepanne
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Pisk egg med en gaffel i en mellomstor miksebolle.
Pisk inn vann, vanilje og tapiokamel. Røren virker veldig flytende. La sitte i 5 minutter.
Varm opp en crepe pan eller lav-sidig stekepanne børstet med olje over middels høy varme. Pannen skal være akkurat varm nok til at en dråpe vann suser og hopper over pannen.
Hold pannen ved håndtaket, hell ca 1/3 kopp røren i pannen og vipp raskt alle retninger, surr røren til et veldig tynt, rundt lag røren.
Kok pannekaker i 1 til 2 minutter på første side, vend deretter forsiktig med en slikkepott og kok i omtrent 40 sekunder på den andre siden.
Fjern crepe forsiktig fra pannen og legg på en tallerken, stabling mens du lager mer og hold dem varme til de er klare til å fylles og rulle.
Server fylt med fruktkompott, Nutella eller et annet søtt pålegg etter eget valg. Topp med et dryss melis hvis du ønsker det. Du kan også fylle med salte ingredienser som skinke og ost.
Tips
- Tapioca mel, også kjent som tapioca stivelse, er et kornfritt mel laget av kassavarot, en busk som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Det er en stift i glutenfri bakst og kan kjøpes på nettet eller i din lokale helsekostbutikk. Å lage pannekaker kan være litt utfordrende - pannen, varmen og håndleddeteknikken er alle viktige for å lage en perfekt pannekake. Ikke bli motløs hvis den første crepe kommer ut litt brent, klumpet eller bare ikke helt riktig. Fortsett med det, og til slutt vil du mestre det!
Oppskriftstagger:
- glutenfri dessert
- dessert
- fransk
- morsdag
