Tyrkia, gås og ribbe av storfekjøtt får så mye oppmerksomhet på julelunsjbordet, men beklager folkens, nødvendig som du er til en fantastisk feiring, ville du ikke være noe sted uten siden retter. De kan ikke få toppfakturering, men disse dyrebare støttehandlingene er like viktige.
Britene elsker sidene sine, og her er 10 av de mest populære som ingen julelunsj noen gang vil være den samme uten.
-
Griser i tepper
Granen
Disse små skjønnhetene av Chipolata-pølser innpakket i streaky bacon er det nødvendigste akkompagnementet til kalkun eller gås. På grunn av den vakre rikdommen til pølse-bacon-komboen, er disse svinene i tepper utrolig godt med den myke smaken av fjærkre. Og selv om det er mindre sannsynlig at det blir servert med en ribbe av storfekjøtt, er det de som ville våge å leve på den ville siden og gjøre det likevel. Uansett hilser vi deg for ditt valg.
-
Rosenkål
Jon Lovette / Getty Images
Vanskelig som det kan være å tro, spiser briterne fire milliarder rosenkål i julen. Supermarkeder og grønnsakshyller stønner under vekten av disse herlige, nøttestore grønnsakene.
Den mest populære måten å servere spirer på er å dampe dem. Dette er også den sunneste måten da den beholder mest næringsstoffer. Men det er en økende popularitet å steke dem. Steking av rosenkål intensiverer smaken og gir dem en nesten nøtteaktig smak.
Fremdeles populær er serveringen av spirene med litt bacon og muligens (hvis du vil dem) hakkede kastanjer.
-
Skarpe stekepoteter
Granen
Intet tradisjonelt måltid i Storbritannia virker noen gang komplett uten poteter i noen form eller form, og julen er intet unntak. Disse jordnære, herlige grønnsakene vil være der i minst to former: den av en lett og fluffig mos og uten en bit av tvil, en bolle med sprø stekte poteter.
-
Stek pastinakk
Granen
Det er ikke bare poteten som får steken til jul, enormt populære er steikede pastinakk. Denne søte grønnsaken stiger til storhet når den sprettes inn i ovnen, med eller uten snert av honning (de fleste gode pastinakk trenger ikke den ekstra søtheten).
-
Tranebærsaus
Gran / Leah Maroney
En av de nye barna på blokken de siste årene er tranebærsaus, som har blitt mer vanlig, på grunn av sin popularitet i USA. For noen briter er tranebærsausen for moderne, men for de fleste er den nå en viktig del av det britiske julebordet. Tranebærsausen kan lages fersk eller lages til en deilig tyttebær- og portnød, som fungerer både til jul og til boksedags kjøtt.
Det er ikke mange sauser rundt om i verden som kan hevde levetiden til en sausbåt full av klassisk brødsaus. Denne nydelige, tykke, kremede sausen er essensiell for det britiske julebordet og det perfekte akkompagnementet til kalkun eller gås.
-
Fjærkre saus
Joff Lee / Getty Images
Kanner med hjemmelaget fjærkre-saus på bordet er et absolutt must for julelunsj. Ingen erstatninger tillatt, ettersom det å lage en saus fra de deilige kjøttstekte juiceene er det som gir en slik dybde av smak.
