The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 skål (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 149 | kalorier |
| 7g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 skål (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 149 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 385 mg | 30% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tofu er nok ikke det første som kommer opp i tankene når du tenker dessert! Men med en mild smak og tekstur som egner seg godt til tykning, kan tofu-frosting være et flott alternativ til super sukkerholdige, meieribaserte frostinger som vanligvis brukes på kaker.
Dette er en kremet vegan-tofu-frosting-oppskrift laget med tofu som base og med en redusert mengde sukker for å holde den litt sunnere. I tillegg er det nesten fettfritt siden det ikke brukes margarin eller smør. Ingen matlaging er nødvendig; bare tilsett alle ingrediensene i en blender og puré. Du kan også legge til litt konditorfarge og smaksekstrakter for å lage forskjellige farger og smaker. Prøv for eksempel en dråpe grønn konditorfarge med litt mynteekstrakt.
ingredienser
- 1 pund silketofu (klappet tørt)
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss pulverisert sukker
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Legg silken tofu, sitronsaft, pulverisert sukker og vanilje i en blender eller matprosessor.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Puré til den er veldig glatt.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Bruk til å frost din favoritt veganske kake eller cupcake. Nyt!
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Tips
- Silken tofu - også kalt myk tofu, silketofu, eller tofu i japansk stil - har en mykere konsistens enn vanlig tofu, og det er derfor den ofte brukes til å tykne sauser, desserter og dressinger. Den faller vanligvis lett fra hverandre, og blir noen ganger pakket i esker som ikke krever kjøling. Vanlig tofu er pakket i vann og krever kjøling, så disse to typer tofu selges ofte i forskjellige deler av butikken. På grunn av dette, ikke bli skremt hvis du ikke finner silke tofu i kjøleskapet der du vanligvis kjøper tofu. Du kan også leke med å bruke forskjellige typer søtningsmiddel, for eksempel lønnesirup, for å gjøre tofu-frostingen din. Når du har tatt bunnen, er mulighetene virkelig uendelige. Tofu er en næringsrik mat, så denne tofu-frostingen pakker faktisk en sunn trøkk. En halv kopp tofu inneholder 10 gram protein, 11 prosent av den anbefalte daglige mengden jern og alle åtte essensielle aminosyrer blant andre viktige næringsstoffer.
Kilde:
University of Toronto Food Services. (2015, 21. mai). Fantastiske ting med tofu. Hentet 4. desember 2016 fra Favorite Foods,
Oppskriftstagger:
- tofu
- dessert
- amerikansk
- jul
