Granen / Victoria Heydt
- Totalt: 62 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 52 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Vegetarisk utstoppet eikenøks squash er lett å tilberede, men gjør det til en elegant hovedrett for en vegetarisk Thanksgiving eller noe spesielt måltid. Denne oppskriften er både vegetarisk og vegansk. Server om ønskelig med toppet vegetarisk saus. Bla nedover for mer vegetariske utstoppede squashoppskrifter.
ingredienser
- 3 eikenøtt squash
- 2 ss margarin (myknet)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk (hakket)
- 2 stilker selleri (terninger)
- 2 epler (hakket)
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1/2 kopp rosiner
- 1/4 ts persille
- 1/2 ts tørket salvie
- 1/2 ts rosmarin
- 1/2 ts timian
- Salt og pepper, etter smak
- 1 pakke butikk-kjøpte veganske maisbrød stappemix
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene og forvarm ovnen til 400 F.
Granen / Victoria Heydt
Skjær hver eikenøkkel squash i to og fjern frøene. Pensle squashen med den mykgjorte margarinen og sett til side.
Granen / Victoria Heydt
Sikt løk, selleri og eple i olivenoljen i 6 til 8 minutter.
Granen / Victoria Heydt
Reduser varmen og tilsett lønnesirup, rosiner, urter, salt og pepper og rør sammen.
Granen / Victoria Heydt
I en stor bolle, bland sammen fyllingsblandingen med løken, selleri og epleblandingen til de er godt kombinert. Spe denne blandingen i hver squashhalvdel.
Granen / Victoria Heydt
Plasser på bakeplaten og dekk hver squash med folie.
Granen / Victoria Heydt
Stek i 40 til 45 minutter, eller til squashen er myk.
Granen / Victoria Heydt
Server med vegetarisk saus hvis ønskelig og kos deg!
Granen / Victoria Heydt
Oppskriftstagger:
- squash
- hovedrett
- amerikansk
- takksigelse
