Av
Oppdatert 01/22/20
- Dele
- pin
- e-post
TripSavvy / Chloe Giroux
Enten du liker New York-stil eller Chicago-parabol; tynn, tykk eller håndkastet skorpe; vegansk, ekstra osteaktig eller ananas og skinke - sjansen er stor for at det er en skive pizza med navnet ditt på. Hvis du anser pizza som en av favorittmåltidene dine (hvis ikke din absolutte favoritt), er du ikke alene: Pizza er en av de mest populære rettene over hele kloden. Faktisk er den så allsidig og godt elsket at det virkelig ikke er noen overraskelse at mange land hevder å ha skapt verdens første virkelige pizza.
Vil du lære en ting eller to om den velsmakende kaken for å imponere alle vennene dine på din neste pizzafest? Her er ti interessante fakta om pizzaens historie. Et advarsel: Du vil bestille en skive før du kommer til slutten av denne artikkelen.
- Mat som ligner på pizzaen - nemlig flatbrød og ovnsbakt brød med forskjellige pålegg - har blitt tilberedt siden neolitisk tid. Du finner dem i nesten alle regioner i verden. Bakere i Napoli forberedte imidlertid den første retten som ble kjent som en "pizza" på 1600-tallet. Denne gatemat ble solgt til de fattige napolitanerne som tilbrakte mye av tiden sin utenfor hjemmene deres med ett rom. Disse napolitanerne kjøpte skiver pizza og spiste den mens de gikk, noe som førte til at moderne italienske forfattere kalte spisevanene deres "motbydelig." I 1889 besøkte kong Umberto I og dronning Margherita først et nylig samlet Italia og kom gjennom Napoli. Legenden forteller at de hadde blitt lei av et konstant kosthold med fransk haute-mat, og dronningen ba om varianter av pizza for å prøve. En baker ved navn Raffaele Esposito fra Da Pietro Pizzeria (nå kjent som Pizzeria Brandi) oppfant en kake med rød tomatsaus, hvit mozzarella og grønn basilikum: fargene på det italienske flagget. Denne himmelske blandingen av ingredienser vant raskt dronning Margheritas godkjenning. Margherita pizza ble dermed født og forblir en stift til i dag. Selv om dronning Margherita ga sin kongelige velsignelse til pizzaen, ble ikke pizza godt kjent utenfor Napoli før på slutten av 1800-tallet, da italienerne begynte å migrere til Amerika og bære sin smak og oppskrifter med dem. I 1905 åpnet Gennaro Lombardi den første pizzeriaen i USA, og solgte pizza i gatebutikken hans på Manhattan, som ligger i et blomstrende italiensk-amerikansk nabolag. Lombardi's er fortsatt i drift i dag, og selv om den ikke lenger er på sin opprinnelige beliggenhet, har restauranten den samme ovnen som den gjorde i 1905. På 1930-tallet boomet pizzavirksomheten. Italiensk-amerikanere åpnet pizzeriaer over Manhattan, New Jersey og Boston. I 1943 åpnet Ike Sewell Uno's i Chicago og brakte frem pizza i Chicago-stil. Til tross for populariteten, var imidlertid pizza fremdeles først og fremst en mat til en dårlig arbeidsmann. Etter andre verdenskrig vendte amerikanske soldater hjem fra Europa og ønsket å smake på pizzaen de så ofte hadde spist over havet. I 1945 oppfant Ira Nevin, en hjemvendt soldat, Baker's Pride bensinfyrt pizzaovn. Denne oppfinnelsen tillot detaljister billig og enkelt å bake pizza paier, uten oppstyret av trekull eller tre. Tavernaer og restauranter begynte å selge flere og flere pizzaer. Den virkelige spredningen av pizza skjedde med advent av pizzakjeden. Pizza Hut åpnet i 1958, Little Caesar's åpnet i 1959, Domino's åpnet i 1960, og Papa John's åpnet i 1989. Hver av disse virksomhetene ble til med ideen om at de ville selge pizza til massene. I 2019 alene åpnet Pizza Hut 1.000 nye lokasjoner i Kina, selv om Domino's er den høysttjenende kjeden. I 1957 begynte Celentano's å markedsføre frosne pizzaer. Snart ble pizza den mest populære av alle frosne måltider. I dag innhenter pizzabransjen anslagsvis 46 milliarder dollar i omsetning i USA, med de 50 beste pizzakjedene som tjener omtrent 27 milliarder dollar. Enda mer imponerende tjener hele bransjen rundt $ 145 milliarder over hele verden. Siden 2019 er det nesten 77 000 pizzeriaer i USA. Pennsylvania har 4.650 butikker, og har flere pizzeriaer per innbygger enn noen annen stat. Imidlertid har California mest, med totalt 7.125.
- Dele
- pin
- e-post
