Beste kinesiske storfekjøtt

The Spruce Eats / Anfisa Strizh

For storfekjøtt elskere som ønsker å riste opp sin grille og steke rutine, vil du elske forskjellige kinesiske oksekjøtt pommes frites, gryteretter og briser som produserer mørt, saftig kjøtt. Mange av disse omrørene er klare på 30 minutter eller mindre, noe som gjør dem perfekte til å gjøre middag klar på travle helger. De fleste av oppskriftene bruker flanke biff, mørbrad biff, eller storfekjøtt chuck, som er veldig smakfulle kutt og leder deg gjennom enkle å mestre tilberedningsteknikker. Disse omrøringsnettet, nudleretter og gryteretter vil få alle til å komme tilbake i sekunder og kreve rester.

7 Seriøst enkle trinn til en stor Stir-Fry

Easy Beef Chow Mein

Liv Wan
Denne enkle biff chow mein med mørbrad biff er en familie favoritt som barna vil elske. Det er lett å lure grønnsaker som gulrøtter og brokkoli inn i retten takket være den aromatiske ingefæren og hvitløken som gir grønnsakene deilige smaker. Du kan spise middag på bordet om en halv time med denne oppskriften, og den krever ikke fancy utstyr eller ingredienser.
Kinesiske Daikon, gulrot og tomatbiff

Liv Wan
Denne bukvarmende oksestuingen er perfekt for en kald vinterkveld. Lag en stor batch av den ved å doble ingrediensene og fryse restene. Oppbevar den i plastbeholdere eller Ziploc-poser, som er enkle å stable i fryseren. Varm opp gryta og server den med ris eller nudler til et komplett måltid. Hvis du ikke har daikon (eller bare ikke liker det), kan du erstatte poteter eller hoppe over daikon helt.
Kinesisk oksekjøtt og paprika i svart bønnesaus

Granen

Denne klassiske storfiken er en favoritt på kantonesiske restauranter takket være de salte svarte bønnene som pakker denne parabolen med umamismak. Marinering av biffstrimlene er hemmeligheten for å gjøre oksekjøttet mørt og saftig. Når du har mestret denne oppskriften, vil det være raskere å tilberede denne storfekjøttet hjemme enn å bestille takeaway på din lokale kinesiske restaurant.
Honningkjøtt med sesamfrø

Ved å kombinere honning og soyasaus blir en søt og velsmakende marinade som kommer sammen på kort tid for å mørne flanke biff. Østerssausen tilfører komplekse smaker for å heve honningkjøttet. Strø over sesamfrø før servering for å tilsette en nøtteaktig duft og forbedre parabolets utseende.
Rask oksekjøtt og snø erter i østerssaus

kae71463 / Flickr / CC
Det blir ikke mye enklere enn en storfekjøtt med snø erter å få middag på bordet på under 30 minutter. Server den med en side av jasminris og spar rester til lunsj dagen etter. Du kan erstatte flanke biff med svinekjøtt, kylling eller tofu og bruke grønne grønnsaker som brokkoli eller grønne bønner hvis snø erter er utenfor sesongen.
Rør biff med kinesiske grønne bønner

Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Knase kinesiske grønne bønner (også kalt lange bønner) tilfører en kontrasterende tekstur til det stekte storfekjøttet i denne oppskriften. Fordi bønner ikke inneholder så mye vann som bladgrønne grønnsaker som salat, gjør de den perfekte grønnsaken til å bruke i denne tørrfatet. Trikset er å sørge for at du tapper bønnene grundig etter vask og at oljen i wok er varm nok til å blemme de grønne bønneskinnene. Hvis du ikke finner kinesiske grønne bønner, bytter du bare inn vanlige.
Biff Chow moro

Gran / Cara Cormack

Ved å kombinere omrørt stekt storfekjøtt med ferske risnudler produseres denne klassiske nudleretten som garantert vekker gode minner fra deilige middager på kinesisk restaurant. De brede risnudlene suger opp smaken til sausene for å lage en appetittvekkende tallerken. Denne forenklede oppskriften bruker babymais, men du kan også enkelt erstatte med mung bønnespirer. Hvis du bruker bønnespirer, tilsett de på slutten etter østerssausen og la koke i 1 minutt for å unngå soggy spirer.
Mongolsk oksekjøtt

va103 / Getty Images
Mørbradbiff blir rørt i en deilig saus laget av chilipasta, hoisinsaus, mørk soyasaus og riseneddik i denne mongolske retten. Oksekjøtt fungerer bra fordi det har en robust tekstur som holder opp til denne dristige sausen. Begynn å marinere storfekjøttet før du tilbereder grønnsakene, og la hele 30 minutter få ømme kjøttet.
Szechuan Beef

The Spruce Eats / Anfisa Strizh

Enten du er på keto- eller Paleo-diett eller bare er ute etter en tallerken som pakker en trøkk, vil denne krydret tørrstekt oksedisken legge en zing til middagsbordet ditt. Ved å bruke en liten mengde ristede Sichuan-pepperkorn og balansere den med søt bønne pasta kan du glede deg over prikken fra pepperkornene uten å overmanne oksekjøttet. Gulroten gir et søtt preg på biff- og chilipastaen.
Beef Chop Suey

dulezidar / Getty Images

Chop suey er en amerikansk-kinesisk rett som restauranter laget som en "stir fry of the day" ved å bruke eventuelle grønnsaker på hånden. Det fine med å lage oksekotelett suey hjemme er at du kan bruke grønnsaker som sitter i kjøleskapet ditt til å tilberede middag i løpet av 30 minutter eller mindre. Brokkoli, bok choy, bambusskudd, sopp, gulrøtter, selleri, gulrøtter, paprika og andre solide restgrønnsaker i skorpen din er fantastiske kandidater til denne retten.
Rør Fry Biff med bambusskudd

Når du er i humør for storfekjøtt, treffer denne yngelsteken med bambusskudd stedet på grunn av det høyere kjøtt-til-grønnsak-forholdet enn hva du vanligvis finner i tradisjonelle kantonesiske røre-frites. Østerssausen gjør retten ekstra velsmakende. Hvis du ikke har bambusskudd, erstatt dem med skiver gulrøtter og selleri.
Rør stek oksekjøtt og sopp med østerssaus

Når du ikke har mye tid, kan du prøve dette storfekjøttet med østerssaus, som er avhengig av østerssausen for å gjøre det tunge løftet for å gi rikelig med smak til retten. Tilsett skiver gulrøtter, snø erter, eller til og med brokkoli for mer tekstur og et balansert måltid. Du kan servere den med hvit eller brun ris for å suge opp østerssausen.
Soya braised oksekjøtt med blandede grønnsaker

Getty Images

For en enkel introduksjon til den kinesiske teknikken for "rød matlaging", er denne soyasausbrettet storfekjøttretten vanskelig å slå. Du lærer prinsippene for steking med soyasaus og kinesisk risvin. Å steke oksekjøttet i over en time gjør biffen mørt og tilført soyasaus. Rotgrønnsaker som kålrot og gulrøtter følger med denne retten for å gjøre den til et robust og solid måltid. Hvis du ikke liker kålrot, kan du bruke poteter i stedet.
Kinesisk oksekjøtt med brokkoli

Mark Burstyn / Getty Images

Tilhengere av den klassiske oksekjøtt- og brokkolistørkenen kan glede seg over denne hjemmelagde versjonen. Denne oppskriften bruker potetstivelse og natron i marinaden for å mør biffstrimlene. Legg til en vri på den klassiske retten ved å snike inn gulrøtter og løk for å tilsette sødme og farge til røren. Server med hvit eller brun ris eller favorittnudlene dine.