cristians.ro / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 kopper (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1955 | kalorier |
| 193 g | fett |
| 47g | karbohydrater |
| 16g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 kopper (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1955 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 193g | 247% |
| Mettet fett 33g | 164% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1033 mg | 45% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostholdsfibre 9g | 33% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 205 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften fra " Asparges All Ways… Always " (Celestial Arts) for frityrstekte asparges er bare en måte disse vårgrønnsakene blir servert på Stockton Asparagus-festivalen (nå kjent som San Joaquin Asparagus Festival) som arrangeres årlig i april.
Oppskriften er enkel. Friske aspargesspyd dyppes i en øl-batter og friteres for en herlig taktskifte. Store, tykke spyd blir vanligvis frityrstekt på festivalen, men noen foretrekker tynnere stilker, så valget er ditt. Bare husk at steketiden for tynnere spyd vil være kortere. Ha denne enkle øl-batter oppskriften tilgjengelig for bruk sammen med andre grønnsaker samt sjømat og kylling anbud.
ingredienser
- 3 til 4 kopper peanøttolje (eller mengden som trengs for steking)
- 1/2 kopp maisstivelse
- 3/4 kopp altmel
- 1 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1/2 ts hvit pepper
- 1/2 ts sellerisalt
- 1/2 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 store eggehviter
- 2/3 kopp øl (kald, flat)
- 3 kilo asparges (2 kopper, rå, hel, rengjort og tøff hvit ende fjernet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en frityrpanne eller frityrkoker, varm minst 2 tommer peanøttolje (eller hva produsenten anbefaler for frityrkoker) til 350 F.
Visp sammen 1/2 kopp maisstivelse, 3/4 kopp altmel, 1 ts salt, 1/4 ts svart pepper, 1/2 i en avlang grunt skål (en som får plass til aspargesspydene i full lengde) ts hvit pepper, 1/2 ts sellerisalt, 1/2 ts natron, 1 ts bakepulver, 2 store eggehviter og 2/3 kopp kaldt flatt øl til det er godt blandet.
Dypp aspargesspyd, en om gangen, i røren.
Slipp dem umiddelbart i den varme oljen.
Frityrsteik i 2 minutter eller til de er gyldenbrune. Å dreie skulle ikke være nødvendig.
Tøm på papirhåndklær.
Spis mens du fortsatt er varm.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Vegetarisk side
- forrett
- amerikansk
- familiemiddag
