Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 8 timer og 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 4-6 porsjoner (4-6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 187 | kalorier |
| 14g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4-6 porsjoner (4-6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 187 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 17% |
| Mettet fett 8g | 40% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| Sodium 48 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Grønn te-is er en populær japansk iskremsmak og perfekt som en søt og forfriskende dessert etter et tradisjonelt japansk måltid.
Navnet "grønn te-is" er litt villedende, fordi selve iskremen ikke er laget av te, men heller av matcha-pulver. Noen ganger brukes navnene "grønn te-is" og "matcha-is" om hverandre i Vesten, men i Japan blir "grønn te-is" nesten alltid referert til som "matcha-is."
Matcha-pulver er et fint knallgrønt pulver av spesielle grønne teblader som er malt. I hovedsak er matcha grønne teblader. Matcha-pulver skiller seg fra grønn te fordi matvarer som bruker matcha inneholder selve tebladene i seg selv, men tilført mat med grønn te er ganske enkelt vann tilført smaken av tebladene.
Til tross for de tekniske forskjellene mellom grønn te og matchapulver, kan du være trygg på at denne oppskriften på iskrem av grønn te (matcha) vil resultere i en deilig frossen japansk dessert!
Artikkel Oppdatert av Judy Ung.
ingredienser
- 1 ss matcha grønn te pulver
- 3 ss varmt vann
- 2 eggeplommer
- 5 ss granulert hvitt sukker
- 3/4 kopp helmelk
- 3/4 kopp tung krem (pisket)
Trinn for å gjøre det
Bland varmt vann og matcha tepulver sammen i en liten bolle og sett til side.
Etter at du har separert eggeplommene fra eggene, i en mellomstor kasserolle, visp eggeplommene lett. Merk: Varm ikke pannen ennå.
Tilsett sukker i pannen, og bland sukkeret med eggeplommer til det er godt innarbeidet.
Tilsett melk gradvis i egget og sukkerblandingen og bland godt.
Sett pannen på svak varme og varm eggeblandingen, rør konstant for å sikre at den ikke brenner. Når blandingen tykner litt, fjern pannen fra varmen og sett den til side.
Bløtgjør bunnen av pannen i isvann for å hjelpe til med å avkjøle eggeblandingen.
Tilsett matchapulver og vannblanding i eggeblandingen og bland godt. Fortsett å avkjøle blandingen i isvann.
Pisk den tunge kremen slik at den er litt tykk og luftig. Tilsett denne piskede tunge kremen i egget og matcha-blandingen. Innfør forsiktig alle ingrediensene ved hjelp av en slikkepott, til de er blandet.
Hell isblandingen i en iskrem maker. Hell deretter blandingen i en frysesikker beholder med lokk, og frys i 8 timer eller lenger. (Vennligst se instruksjonene til iskremprodusenten din og følg anbefalt praksis.)
Tips
- En iskremprodusent hjelper ikke, men hvis du ikke bruker en iskrem, kan blandingen til iskrem lagres i en lufttett beholder og legges i fryser til den stivner. Blandingen må blandes med jevne mellomrom mens den fryser.
Oppskriftstagger:
- te
- dessert
- asiatisk
- bursdager
