Granen
Cinco de Mayo er en høytid som minnes den meksikanske hærens seier i slaget ved Puebla under den fransk-meksikanske krigen. Selv om det er en relativt liten ferie i Mexico, er dagen en populær feiring i USA. Og hvilken bedre måte å feire enn å spise deilig meksikansk mat? Vi har samlet en rekke smakfulle retter som garantert vil være populære på Cinco de Mayo-samlingen. Fra elendige og enchiladas til guacamole og pozole, kan du virkelig ikke gå galt. Bare ikke glem margaritasene.
15 meksikanske dessertoppskrifter
-
Enkel 30-minutters meksikansk enchiladas
Granen
Klar på bare 30 minutter og med bare en håndfull ingredienser, er disse enchiladas trinnløst tilpassbare. Har du litt revet kylling, svinekjøtt eller storfekjøtt? Kast den i. Eller til et vegetarisk alternativ, tilsett skiver, sauterte paprika og løk eller sopp. Det er en grønn versjon også.
-
Carne Asada Tacos
Granen
Carne asada er en enkel, marinert oksedisk som er full av smak. Det gjør den ultimate fyllingen til en taco, spesielt når den fylles med et dryss løk og fersk salsa. Hvis du har en øyeblikkelig pott, kan du bruke den til å lage carne asada også.
-
Enkel, all-purpose Guacamole
Arx0nt / Getty Images
Det ville ikke være en meksikansk feiring uten guacamole. Denne smaksrike oppskriften kan brukes som en dukkert og serveres med chips, eller brukes til topp tacos og andre retter.
-
Chicken Pozole (Pozole de Pollo)
Robin Grose
Pozole er en populær meksikansk komfortmat og med god grunn. Det er en varm og solid suppe som tradisjonelt er laget med svinekjøtt og hominy, en seig type plumpet tørket mais. Laget med kylling, tilbyr denne oppskriften varianter for grønn og rød pozole.
-
Meksikansk Birria
Granen
Birria er et arbeidskraft av kjærlighet, men det er ikke vanskelig å lage, og det er verdt tiden du bruker. Det er tradisjonelt laget med geitekjøtt, som kan være vanskelig å finne, så du kan erstatte svinekjøtt eller storfekjøtt i stedet. Start birria dagen før du planlegger å spise den, slik at kjøttet kan marinere over natten for å få den beste smaken.
-
Mini Chipotle Chicken Taquitos
Leah Maroney
For en mengde behagelig forrett, lag mini chipotle kylling taquitos. De knasende, håndholdte roll-upene er ekstra velsmakende når de dyppes i guacamole og rømme.
-
Dutch Oven Pinto Beans (Refried Beans)
Porter Lansing / Getty Images
En klassisk meksikansk side rett, refried bønner går bra med omtrent alt. Begynn med pintobønner kokt lavt og sakte før du moser og koker dem på komfyrtoppen. Eller lag dem i trykkokeren eller Instant Pot.
-
Easy Tres Leches Cake
DebbiSmirnoff / Getty Images
Tres leches oversettes til tre melker, og denne ultra fuktige kaken har alle tre. Laget raskt og enkelt ved hjelp av en kakeblanding med esker, det er fremdeles en total godbit og en ganske søt avslutning på en Cinco de Mayo-fest.
-
Chiles Rellenos (fylte meksikanske paprika)
Lynne Mitchell / Getty Images
Frityrstekt og fylt med ost, ingen vil være i stand til å motstå chiles rellenos . Gjør dem friske slik at de er fine og sprø og osten er salt og smeltende. Legg en dukke av refried bønner eller strimlet kjøtt til paprikaen din om ønskelig.
-
Glutenfri hjemmelaget Tamales
Brenda Jeanne / Getty Images
-
Lett meksikansk føfleksaus
Granen
Mole er en kompleks kremet saus laget av en lang liste med ingredienser, inkludert chili, aromater, nøtter, tørket frukt og krydder. Denne forenklede oppskriften leverer fortsatt på smak, og den er perfekt skje på toppen av kylling.
-
Meksikanske Brownies
Leah Maroney
Tilsett litt kanel og cayennepepper til søt, sjokoladebrunies gir akkurat den rette mengden krydder. Hvis du har kort tid, bruk en bokseblanding og tilsett krydderne før du blander.
-
Tacos al Pastor
Leah Maroney
Tacos al Pastor lages tradisjonelt ved å marinere svinekjøtt i en chipotle-blanding og plassere det på en roterende spett med ananas. Selv om denne versjonen ikke krever spytte, har den alle smakene du ønsker og er enkel å lage hjemme. Instruksjoner er inkludert for langsom tilberedning og trykkkoking.
-
Meksikanske cowboybønner med Longaniza-pølse og Poblano Peppers
Nancy Lopez-McHugh
Kjent i Mexico som frijoles charros , gjør pintobønner tilberedt med meksikansk pølse og paprika en smakfull sideskål. Hvis du ikke kan finne longaniza-pølse, bør du erstatte meksikansk chorizo i stedet. Hvis du foretrekker å bruke sakte komfyren din, kan du prøve denne lignende bønneretten.
-
Meksikansk reke-cocktail i Ceviche-stil
Juanmonino / Getty Images
Ceviche er populær ved kysten av Mexico hvor sjømat er rikelig. For en frisk og velsmakende forrett, kan du kombinere reker, tomat, agurk, avokado og en tomatbasert saus. Dobbelt eller tredoble oppskriften hvis du mater mer enn to.
-
Fersk tomatsalsa (Salsa Fresca)
Coprid / Getty Images
Bare noen få ferske ingredienser og litt hakking er alt som trengs for å lage hjemmelaget salsa. Bruk tomatene av høyeste kvalitet for å få best mulig resultat, eller lag en grønn salsa i stedet (eller gå helt ut og lag begge). Det er flott som en dukkert eller en topping.
-
Easy Ground Beef Taco
Granen
Mens de er ikke-tradisjonelle, hardt skallet biff taco er en amerikansk favoritt og er en total sammensmelting av kulturer, de er også sikre på å glede hele familien med sin knasende, salte godhet.
-
Churros: kanel sukker stekt donut pinner
Justoperez / Getty Images
Noen ganger kalt en meksikansk smultring, er churros den beste godbit. Lette og sprø med en støvning av kanelsukker, de kan dyppes i en sjokolade- eller karamellsaus eller spises som den er. Bare sørg for at de fremdeles er varme.
