Tunfiskmakaronsalat. Foto: Diana Rattray
- Totalt: 28 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 461 | kalorier |
| 37g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 461 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 48% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 466 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Jeg husker at jeg først smakte denne makaronisalaten med tunfisk da vi besøkte tanten min Dorothy en sommer. Jeg var omtrent 11 år gammel, men glemte det aldri! Jeg har tilsatt noen flere grønnsaker, som rød paprika og litt løk, men smaken har ikke endret seg i det hele tatt.
For ekstra smak, tilsett en spiseskje eller to hakkede dill pickles eller søte pickles sammen med majonesen. Lag den minst noen timer på forhånd for best smak.
Denne oppskriften blir enkelt doblet eller tredoblet for en potluck-samling eller fest. Hvis du serverer salaten ved en cookout eller tar den med på piknik, må du huske å oppbevare den trygt ved en temperatur på 40 ° F eller lavere. Se tips og varianter under oppskriften for noen smaks- og sikkerhetstips.
ingredienser
- 8 gram kokte og tappede makaroner
- 12 gram hvitt tunfisk i vann, drenert og flasset
- 1 til 1 1/2 kopp majones
- 1 ss sitronsaft
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 kopp hakket grønn løk
- salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Ta en stor kjele med omtrent 3 liter vann til å koke over høy varme. Kok makaronene i kokende saltvann i "al dente" - ca 6 til 9 minutter i henhold til pakningsinstruksjonene. Tøm makaronene i et dørslag og skyll den under kaldt rennende vann.
I en stor bolle kan du kombinere den tappede tunfisken og makaronien. Rør inn en kopp majones, sitronsaften, grønn og rød paprika og løk. Rør inn mer majones etter behov.
Smak til og tilsett salt og nykvernet svart pepper, etter behov.
Dekk til makaronisalaten og sett den i kjøleskap til serveringstiden.
Tips og variasjoner
En spiseskje eller to hakkede dill pickles eller kapers kan tilsettes majonesen for ekstra smak.
For å kle det litt opp, server pastasalaten på salatblader eller blandede salatgrønner med avokadokiler eller skiver tomater.
Bytt ut tunfisken med kokte og avkjølte reker eller krabbekjøtt.
I stedet for grønn løk, bruk omtrent 1/3 kopp hakket rødløk eller søt løk.
Hold pastasalater nedkjølt til serveringstiden. Hvis du serverer ved en cookout eller piknik, må du holde salaten på isen i kjøleren (40 ° F eller under) til du er klar til å spise, og hold den kjøligere i skyggen hvis det er mulig. Salaten skal ikke sitte ute lenger enn 2 timer - 1 time hvis temperaturen er over 90 ° F.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- sidefat
- sør-
- cookout
