Granen
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 1 8 "lag kake (serverer 10)
Gul kake er en essensiell oppskrift på enhver bakers kjøkken. Men å spise kake og kutte ut meieriprodukter går ikke vanligvis sammen, så denne meierifrie løsningen på den klassiske gule kakeoppskriften er perfekt for deg som unngår meieriprodukter. Prøv denne klassiske oppskriften hvor kostholdsbegrensninger, allergier eller andre matintoleranser ikke er enkle å måle som skolebakksalg, barnas bursdagskaker, konfirmasjonsfester og bryllup.
Servert enten som to enkellags kaker eller som en lagskake med melkefri frosting etter eget valg, skriker denne lyse desserten av feiring.
ingredienser
- 2 2/3 kopper kakemel
- 2 ts bakepulver
- 1/8 ts salt
- 1 kopp meieri-fri soyamargarin (2 pinner, litt kjøligere enn romtemperatur)
- 2 kopper, pluss 2 ss sukker
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg (store)
- 1 kopp usøtet mandelmelk (eller soyamelk eller rismelk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 325 F.
Smør lett (med meierifri margarin) to 8-tommers runde kakeboller, stryk med smurt pergament og lett mel, tapp ut overflødig. Sette til side.
Granen
Sikt sammen melet, bakepulveret og saltet i en mellomstor miksebolle. Sette til side.
Granen
I en annen middels stor miksebolle ved hjelp av en elektrisk håndmikser, slå sammen soyamargarin og sukker til de er fluffy, cirka 4 minutter.
Granen
Tilsett vaniljen, slå til den er godt kombinert.
Granen
Tilsett eggene om gangen, og slå godt mellom tilsetningen.
Granen
Tilsett 1/3 av melblandingen i margarinblandingen, etterfulgt av 1/3 kopp mandelmelk, og fortsett å tilsette de resterende ingrediensene i to tilsetninger, og slå godt før du legger til det neste. Bland til akkurat kombinert.
Granen
Hell røren i de tilberedte pannene, glatt toppene med en forskjøvet slikkepott.
Granen
Stekes i 50 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kakene kommer ut.
La kakene avkjøles i 10 minutter i pannene før du overfører kakene til et trådstativ for å avkjøle helt.
Granen
Når den er kjølig, frost med melkefri frosting etter eget valg og server den, enten som to enkellags kaker eller ett lag kake.
Tips
- Kaker er like delikate som de kommer når det gjelder å lagre dem. Fordi de fleste kaker ikke blir servert fersk fra ovnen, for å opprettholde dens friskhet og sikre at den er trygg å spise, må du oppbevare den riktig. Hvis du bare er bakt og før frosting, må du passe på at kaken er helt avkjølt ved romtemperatur. Hvis du pakker den inn før den er helt avkjølt, kan den ekstra fuktigheten og varmen faktisk få kaken til å ødelegge raskere. Enten den holdes i romtemperatur eller i kjøleskapet, må den være fullstendig forseglet fra andre matvarer og vil holde den i 2 til 3 dager. Etter at kaken har blitt frostet, må den fortsatt tildekkes, men den vil holde seg litt lenger, da frosting hjelper til med å låse fuktighet inn. Kake som har vegansk smørkrem eller fondant glasur, vil holde i 3 til 4 dager. Hvis du kjøler eller fryser disse kakene, må du huske å tine dem gradvis temperaturvis for å forhindre "blødende" farger. Så overfør kjølingskaker til en luftkondisjonert luft før du serverer utendørs, eller overfør frossen kake til kjøleskapet for å gradvis avkjøles før du serverer den i romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- Kake
- meieri gratis kake
- dessert
- amerikansk
