Daniel Loiselle / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6-7 halvdeler (96-112 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 42 | kalorier |
| 0g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6-7 halvdeler (96-112 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 42 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 1 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Epler og appelsiner er kombinert i denne enkle marmeladeoppskriften. Eplemarmeladen er smaksatt med tynt skivet appelsin.
Marmeladen er laget uten tilsatt pektin, så du bør bruke et pålitelig godtertermometer. Hvis du ikke har noe godterietermometer og ingen måte å få et før du lager marmeladen, kan du bruke kaldtallerkenstesten. Se eksperttipsene nedenfor for instruksjoner.
Se også:
ingredienser
- 3 pund / 8 kopper epler (terte og tynt skiver)
- 1 appelsin
- 1 1/2 kopp vann
- 5 dl sukker
- 2 ss sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Fyll en kokervannbadkar med vann. Tilsett 7 halvlint hermetikkrukker i vannet og kok opp. Reduser varmen til lav og hold vannet surt mens du tilbereder frukten.
Legg lokkene i en kasserolle og la det småkoke. Ikke koke. Hold lokkene varme mens du tilbereder frukten.
Vask, skrell, kvart og kjær eplene. Skjær eplene tynt; mål 8 kopper (2 liter).
Quarter appelsinen, fjern frøene og skjær veldig tynt.
Varm de 1 1/2 koppene vann og sukker til sukkeret har løst seg. Tilsett sitronsaft og frukt.
Kok frukt- og sirupblandingen raskt, mens du rører konstant, til 9 grader F over kokepunktet for vann i din høyde, eller omtrent 221 F til 222 F i normal høyde. eller til blandingen tykner. Hvis du ikke har et godteri eller gelétermometer, kan du se testmetodene nedenfor.
Fjern fra varme; skum av skum.
Hell øyeblikkelig i de varme, sterile hermetikkrukkene, og etterlot 1/4-tommers hodeområde. Tørk av felgene og trådene med en ren fuktig klut eller tørkepapir og plasser lokkene. Skru ringene på for å tette fingertuppene. Ikke stram for hardt.
Legg de fylte glassene i boksen. Hvis vannet ikke er minst 1 tomme over glasset, tilsett varmt vann. Kok opp; reduser varmen til å koke forsiktig. Behandle i 5 minutter etter at vannet er kokt. (10 minutter for høyder fra 1 001 til 6000 fot, 15 minutter for en høyde over 6000 fot)
Ekspert tips
Testing for Jelly Point
To måter å teste for jelling hvis du ikke har tilgang til et pålitelig termometer er ark og kaldtallerken metoden.
For arkmetoden kan du dyppe en kjølig metallskje i den kokende marmeladen. Hev den opp av blandingen og hold den over pannen. Snu skjeen så blandingen renner ut. Hvis marmeladen danner dråper som kombineres for å danne et ark som henger av skjeen, er det gjort.
For kaldtplatemetoden plasserer du noen små tallerkener i fryseren. Når du tror at marmeladen kan være ferdig, ta en tallerken ut av fryseren. Slipp en teskje varm marmelade på den kalde tallerkenen. La den stå i omtrent 30 sekunder, og velg deretter platen til siden. Hvis det er gjort, vil marmeladen bare bevege seg litt.
Se også
Forberede krukker for hermetisering og kokende vannbehandling
Du kommer kanskje også til å like
Cranberry Chutney-oppskrift med epler og appelsiner
Oppskriftstagger:
- eple
- frokost
- amerikansk
- falle
