Eising / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 skiver (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 241 | kalorier |
| 11g | fett |
| 29g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 skiver (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 241 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 5g | 24% |
| Kolesterol 165 mg | 55% |
| Sodium 329 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 29g | 10% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvem sier at pannekaker må tilberedes på komfyren ?! Denne opp-ned-pannekaken er tilberedt i en stekepanne, men ferdig i ovnen. Legg den til din must-have liste over raske og enkle godbiter for familie eller uventet selskap.
Tynt skiver epler blir posjert i kanelsirup, og deretter toppet med en lett, luftig pannekakedeig. Når den er bakt, vendes desserten ned på en tallerken.
Den kan skives og nytes med en gang eller la den avkjøles til senere servering. Tilbyr det helt klart, eller kle det med en enkel pynt av kremfløte, rømme eller vaniljeis.
ingredienser
- For Apple Topping:
- 2 til 3 middels epler
- 2 ss sukker
- 2 ss smør
- 1 ts kanel
- Valgfritt: dash med muskatnøtt
- For pannekaken:
- 1/3 kopp altmel
- 3 ss sukker
- 1/4 ts bakepulver
- 1/8 ts salt
- 2 store egg (separert)
- 1/3 kopp melk
- Valgfritt: kremfløte, rømme eller vaniljeis til servering
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 200 F / 200 C.
Skrell, kjær og skiv eplene tynt.
Smelt smøret på middels varme i en 10-tommers skillet. Tilsett sukker og kanel og rør for å fordele jevnt.
Tilsett de skiver eplene, dekk til og la koke i ca 5 minutter, eller til eplene er møre og en rik sirup har dannet seg. Rør forsiktig en eller to ganger under tilberedningen.
Fjern kjelen fra varmen. Skyv eplene for å fordele dem jevnt over bunnen av pannen. Hvis du vil, kan du ta deg tid til å ordne dem i et mønster.
I en mellomstor bolle kombiner du melet med sukkeret, bakepulveret og saltet. Tilsett eggeplommer og melk, visp til den er jevn.
Pisk eggehvitene til myke topper. Brett eggehvitene forsiktig inn i melblandingen, og fordel deretter pannekakedeigen over de kokte eplene. Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek i 10 til 15 minutter, eller til den er gylden og puffet.
Ta kjelen ut av ovnen og bruk en gummispatel for å løsne pannekaken fra sidene av pannen. Vend en serveringsplate over stekepannen, hold deretter pannen og platen forsiktig sammen, og vend dem over slik at kaken slipper ut på platen.
Serveres varm eller i romtemperatur. For best tekstur spises pannekaken best samme dag.
Tips
- Forsikre deg om at skillet ditt er ovnsikkert før du fortsetter. Hvis du er usikker, planlegger å bake desserten i en rund kakepanne eller tertepanne i stedet. Oppskriften tilpasser seg lett til glutenfrie, meierifrie og sukkerfrie versjoner. Det er lett å glemme at skillet har et varmt håndtak når den først er fjernet fra ovnen. Skyv en ovnsvette over håndtaket så snart pannekaken er unnagjort slik at du ikke ved et uhell brenner deg når du vender stekepannen eller flytter pannen. Det tar litt tid å håndtere håndtaket. For en ekstra fluffig pannekake, eller hvis du bruker en 12-tommers skillet, lager du 1 1/2 ganger oppskriften. For å lage en glutenfri pannekake, bruk glutenfritt mel (en alt- formål bakeblanding er best) og øk bakepulveret til 1/2 ts. Et ekstra egg er også nyttig. For å gjøre pannekakens sukkerfri, bruk honning i stedet for sukker når du koker eplene. Du kan utelate sukkeret helt fra pannekakedeigen, eller tilsette en klype Stevia eller et annet naturlig søtningsmiddel. For å gjøre pannekaken meierifri, bruk kokosnøttolje i stedet for smøret og kokosmelk eller mandelmelk i stedet for melken.Hvis du ikke har en ovnsbestandig panne, fungerer en vanlig kakepanne eller rund silikonform. Bare overfør de kokte eplene til pannen du bruker i ovnen.
For andre eple godbiter, prøv disse populære marokkanske tilbudene inkludert den franske epleterte med konditori og chaussons aux pommes.
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- amerikansk
- jul
