Artisjokk. Kimberly Vardeman
- Totalt: 46 minutter
- Prep: 1 min
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
Tangy, marinerte artisjokker og søte druetomater kommer sammen i denne artisjokk-tartlets-oppskriften. Disse fargerike, små kringlekvadratene er perfekte for festrett, og holder akkurat den rette mengden salteost, ristede tomater og hakkede purre for å være en deilig showstopper på hors d'oeuvres-brettet.
ingredienser
- 2 pakker butterdeig (tint)
- 20 gram marinerte artisjokkhjerter (fra to 10-oz-krukker, tappet og hakket)
- 1 halvliter tomater (drue, halvert)
- 1 medium purre (skiver)
- 1 pund ost (assortert: Parmesan, Cantal, etc., strimlet)
- 3-4 ss olivenolje (ekstra jomfru)
- 1 klype salt (sjø, etter smak)
- 1 klype svart pepper (grovmalt, etter smak)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350F. Legg et enkelt lag av butterdeigen på en pergamentforet stekeplate, og del den med en skarp kniv i 12 firkanter, uten å skjære helt gjennom kringle. Gjenta prosessen med den andre pakken med butterdeig. Stek kaker i 20 minutter i forvarmet ovn.
Mens bakverket baker, rør sammen artisjokker, tomater, purre og oster. Sett fyllet til side et øyeblikk.
Når bakverket er ferdig stekt, tar du det ut av ovnen og lar det avkjøle i 5 minutter, og la de store bakverkene fortsatt være intakte. Spe fyllet inn i midten av hver mindre konditortorv, og lag 24 små bakverk, fremdeles festet sammen. Stek kringle i ytterligere 25 til 30 minutter, til kaken blir gyldenbrun og osten bobler.
Skille artiskok-tartlets fra hverandre og drypp dem med olivenolje.
Oppskriftstagger:
- artisjokk
- forrett
- fransk
- parti
