Quesada Asturiana - Ostekake fra Asturias. Lisa Sierra (c) 2010 Lisensiert til About.com Inc.
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6-8 porsjoner
Den nordspanske regionen Asturias produserer fantastiske oster. Denne tradisjonelle ostekakeoppskriften er laget med fersk geitost, som ricottaost kan erstatte. Denne ostekaken er rask og enkel å tilberede i en enkelt bolle, bakes i cirka 30 minutter. Pynt med frisk frukt eller pulverisert sukker og server etter middag eller til brunsj. Det er en fin ettermiddag tilberedt.
ingredienser
- 2 kg rekvison (eller erstatning ricottaost)
- 1 1/4 kopper sukker
- 1 kubesmør (myknet)
- 2 kopper mel
- 1 ss sitronskall (fra 1 sitron)
- 2 egg
- 1 1/2 gram konjakk
- 1/4 ts kanel
- Pynt: sukker
- Pynt: frisk frukt
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 375F grader.
La smør varme til romtemperatur for å myke opp. Riv sitronskallet på en tallerken og sett til side. Smør bunnen og sidene av en rund glassplate (9, 5 tommer eller 24 cm).
Ha rekvison (eller ricottaost) med sukker i en stor bolle og bland godt. Tilsett egg og myknet smør og slå med en elektrisk håndmikser.
Tilsett sitronskall, kanel og konjakk og fortsett å slå med den elektriske håndmikser. Tilsett melet gradvis mens du slår. Fortsett å slå til røren begynner å tykne.
Stekes i ovnen i omtrent 30 minutter, eller til quesadaen får en gylden farge på kantene og sentrum ikke vrir. Fjern og la avkjøle før servering. Pynt ved å strø pulverisert sukker eller fersk frukt på toppen.
Oppskriftstagger:
- ostekake
- dessert
- spansk
- familiemiddag
