Baby Bellini er søt og glitrende og er en flott brunsj-hale. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 porsjon
Baby Bellini er den uskyldige, jomfruelige versjonen av den klassiske fersken- og champagnecocktail fra 1930-tallet kalt Bellini. Oppkalt etter Giovanni Bellini er den perfekt for elegant underholdning og har følelsen av en flott Champagne-cocktail. Smaken er nær den originalen, men har ingen av alkoholene, så det er en vinn-vinn.
Server denne drinken til brunsj, bryllupsmottak, babydusj. Det kan være en "tørr" anledning, eller du kan tilby denne alkoholfrie versjonen av Bellini til alle som unngår alkohol (som den vordende moren) mens andre gjester gleder seg over den alkoholholdige versjonen ved å bruke Champagne.
Som i Bellini, kan også ferskenjuice eller puré brukes i stedet for nektaren, og hvis du vil, kan du bruke ingefær ale eller en musserende brus i stedet for cider.
ingredienser
- 2 gram fersken nektar
- 2 gram glitrende cider (eller mer for å fylle glass; kjølt)
- Valgfri pynt: fersken skive
Trinn for å gjøre det
Hell ferskennektaren i en Champagne-fløyte.
Tilsett den glitrende cideren sakte.
Pynt med en ferskenskive, hvis tilgjengelig.
Kjøleskaper som helst rester av ferskenpuré eller juice i kjøleskapet i opptil en uke, eller frys til å brukes i opptil tre måneder.
Fersken nektar vil gi den mest fersken smaken. Se etter ferskennektar i juice-delen av matbutikken. Nektar vil være mer konsentrert enn ferskenjuice, men du kan bruke ferskenjuice hvis det er det som er tilgjengelig.
Det er enkelt å lage ferskenjuice ved hjelp av en elektrisk juicepresse. Du må vaske fersken godt og fjerne gropen, men du kan la huden være på ettersom den er spiselig. Sil saften for å fjerne alle biter. For å lage en ferskenpuré må du vaske og pitke ferskenene, skive dem slik at de passer inn i foodprosessoren eller blanderen, og bland dem til puréen er glatt. Du kan tilsette en teskje sukker og en teskje sitronsaft for å øke smaken. Sil ut alle klumper som er igjen etter behandlingen.
Hvis du bruker ferske ferskener, kan du lagre en for å lage en skive til pynt, enten på kanten av glasset eller fløt i drikken. Du kan fryse skiver strødd over litt sitronsaft som du kan bruke til å avkjøle drikken, samt legge til en velsmakende godbit når drikken er ferdig.
Oppskriftstagger:
- Fersken
- amerikansk
- familiemiddag
- drikke
