Getty Images / bonchan
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 286 | kalorier |
| 19g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 286 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 128 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 147 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som navnet tilsier er dette en regional rett fra Cataluna. Det er en veldig enkel klassisk katalansk oppskrift på steamet spinat. Friske bunker med dampet spinat blir sauterte i olivenolje, hvitløk, pinjekjerner og rosiner. Det er en deilig og elegant side rett som serveres til middag.
ingredienser
- 2 bunter spinat
- 2 fedd hvitløk
- 3 ss pinjekjerner
- 3 ss tørket rips (eller rosiner)
- 4 ss spansk jomfruolivenolje (eller etter behov for sautering)
- Valgfritt: 4 brødstykker (foreldet hvitt brød)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask spinaten grundig under kaldt rennende vann for å fjerne all sand og rusk.
Beskjær stilkene.
Damp spinaten i bare 2 til 3 minutter.
Fjern straks fra pannen og la det renne grundig av.
Skrell og skjær hvitløken.
Hell på noen spiseskjeer olivenolje for å dekke bunnen av en stor stekepanne.
Varm pannen på medium og saut hvitløk i 1 til 2 minutter.
Legg rips og pinjekjerner i pannen og fortsett å saute i 1 minutt.
Tilsett den drenerte spinaten i pannen og bland den godt, belegg med olje.
Salt etter smak.
Rist brødskivene lett, kutt i kvart og server på siden av tallerkenen.
Oppskriftstagger:
- spinat
- sidefat
- spansk
- falle
