АннаМариа / Wikimedia Commons
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Bulgarsk drob sarma er en hovedrett som tilbyr populær i Bulgaria og andre østeuropeiske land, laget med hakket lam eller legg lever og ris, toppet med et velsmakende eggekrem kjent som zalivka .
ingredienser
- 1 kilo lever eller kalvlever (vasket, trimmet og hakket)
- 2 ss smør
- 2 klaser hakket grønn løk
- 1/2 kopp langkornet hvit ris (skyllet)
- 2 kopper varmt lammekjøtt eller storfekjøtt
- 1 ss hakket fersk mynte
- 2 store egg (slått)
- 1 kopp vanlig yoghurt
Trinn for å gjøre det
I en stor nederlandsk ovn, saver leveren i smør.
Når du er ferdig, tilsett løk og sauter noen minutter.
Tilsett tappet ris og sauté, belegg med fett.
Tilsett varm tørke, salt og pepper etter smak og mynte. Kok opp, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
Varm ovnen til 350 F.
Overfør til en smurt 9-tommers-13-tommers langpanne.
Kombiner egg med yoghurt for å lage vaniljesausen ( zalivka ) og fordel over lever- risblandingen .
Stek 10 til 15 minutter eller til vaniljesaus er gyldenbrun.
Oppskriftstagger:
- Ris
- hovedrett
- østeuropeisk
- potluck
