Inna Zakharchenko / Getty Images
- Totalt: 6 timer 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 6 timer og 30 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Denne enkle langsomtkokte kyllingen med asparges gir et smakfullt og tilfredsstillende måltid med varm kokt ris eller pasta. Tilsett en kastet salat og kjeks eller crusty brød, hvis du vil.
Tilpass gjerne oppskriften med ingrediensene du har for hånden. Kyllinganbud kan brukes i stedet for kyllingbrystene, eller erstatte kyllingen med oppskårne kalkunkoteletter. En kylling- og skinkekombinasjon ville være utmerket i denne retten. Du kan erstatte omtrent 1/2 pund av kyllingen med en kopp terningkokt skinke.
I stedet for asparges, tilsett 1 1/2 til 2 kopper ferske, letdampede brokkoli-blomster i parabolen, eller legg til en 10-unns pakke med frossen (tint) hakket brokkoli. For ekstra farge og smak, tilsett noen terninger, ferske gulrøtter eller små baby gulrøtter og kok dem sammen med kyllingen.
ingredienser
- 1 1/2 kilo benfrie kyllingbryst (omtrent 4 til 6 halvdeler)
- 1/2 kopp kyllinglager
- 1 (10 1/2-unse) kan krem av løksuppe
- 1 ts sitron pepper krydder (eller en annen type urt krydder)
- 1/4 ts salt (eller etter smak)
- Strikk svart pepper (eller etter smak)
- 1 gjeng asparges (eller en 10 ounce pakke med frossen asparges, tint)
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss kaldt vann
- Valgfritt: 1/4 til 1/2 ts tørket blad estragon
- Valgfritt: ristede mandler eller smørede brødsmuler (se nedenfor)
- Valgfritt: revet eller strimlet parmesanost
Trinn for å gjøre det
Skjær kyllingbrystene i biter, og sett dem i sakte komfyr.
Kombiner kyllingsbuljong, kondensert suppe, estragon og sitronpepper krydder i en bolle. Rør til blanding. Hell blandingen over kyllingen,
Dekk til og kok i ca 4 til 6 timer på lavt. Kyllingen skal være mør og kokt grundig. Smak til og tilsett salt og pepper etter behov.
Skjær aspargesen i en tommers lengde, og tilsett den i kyllingen.
I en liten skål kan du kombinere maisstivelse og kaldt vann; rør til blandingen er glatt.
Tilsett maisstivelsesblandingen i gryten og rør forsiktig.
Vri gryten til høy, og fortsett å koke i omtrent 10 til 15 minutter lenger, eller til aspargesen er mør og væskene har tyknet.
Serveres varmt med nudler eller ris. Pynt med ristede mandler eller brødsmuler eller parmesanost etter ønske.
Tips
Ristet brødkrumm fra slakteren: Riv 2 brødskiver i små biter og ha dem i en foodprosessor. Puls for å lage grove smuler. Kast smulene med en spiseskje smør (eller olivenolje) og en klype salt. Plasser en stekepanne over middels varme. Tilsett brødsmulene, og la de koke til de er gyldenbrune, mens du rører konstant.
Oppskriftstagger:
- Asparges
- hovedrett
- sør-
- tilbake til skolen
