Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
Det er så enkelt å lage din egen kake dekket bakt Brie at du kanskje aldri kjøper den igjen. Denne versjonen har et lag med karamelliserte sopp og sjalottløk under deigen. Serveres varm med kjeks og frukt.
ingredienser
- 1 ark frosset butterdeig (fra en 17 1/4-ounce boks)
- 1 stort egg
- 1 ss vann
- 2 ss smør
- 1 pund cremini (eller knapp) sopp (hakket, ca 1 1/2 kopp)
- 2 sjalottløk (hakket)
- 1 ts sukker
- 1 ts malt svart pepper
- 1 hjul Brie ost (ca. 16 gram og 6 tommer i diameter)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Tine butterdeigen ved romtemperatur i 30 minutter (eller følg pakningsanvisningene for tining). Smør en stekeplate lett.
Forvarm ovnen til 400 F. Visp sammen egget og vannet i en liten bolle.
Smelt smøret i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett soppen og sjalottløk og stek under omrøring ofte til de er mykne - ca 10 minutter.
Tilsett sukker, salt og pepper i soppblandingen, og kok under omrøring ofte i 5 minutter til.
Fjern skillet fra varmen og la blandingen avkjøle helt.
Brett den tine butterdeigen på en lett melet overflate.
Rull bakverket til en 14-tommers firkant ved hjelp av en lett melet kjevle.
Trim kaken for å lage en 12-tommers sirkel. Reserver konditorene for å lage dekorasjoner om ønskelig (se Oppskriftsnotater og tips nedenfor).
Skje soppblandingen i midten av kringle rundt og fordel i en 6-tommers sirkel (eller diameteren på Brie-hjulet).
Topp soppen med Brie.
Pensle kantene på runden med eggvasken.
Brett bakverkskantene over Brie og trykk kantene godt sammen for å forsegle.
Legg den innpakkede Brie-sømmen ned på den tilberedte bakeplaten.
Pensle kringle med egg vask.
Stek til kaken er gylden - omtrent 20 minutter.
Ta stekeplaten ut av ovnen og la den stå på en trådstativ i 1 time før servering.
Nyt!
Tips
- Sørg for å bruke kald Brie rett fra kjøleskapet, dette vil forhindre at kringle blir for varmt og mykt før du baker det. Den myke, hvite skorpen på Brie er spiselig, så det er ingen grunn til å fjerne det. For å dekorere toppen av kringle, bruk en kjevle og kjevle ut de små bitene av den ekstra deigen. Skjær ut deigen med små kakekuttere (eller bruk en liten skarp kniv). Legg bladene på toppen av Brie-dekket konditor. Rull eventuelle gjenværende deigstykker i lange tynne tau for å bruke som vinstokker. Pensle dekorasjonene med eggvasken og stek deretter som anvist. Du kan lage den bakte Brie opptil 2 dager frem i tid. Kjøleskap i en lufttett beholder. Når du er klar til å servere, legg den på en stekeplate og stek ved 350 F i 15 til 20 minutter.
Oppskriftstagger:
- kake
- forrett
- amerikansk
