Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 48 baller (48 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 64 | kalorier |
| 5g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 48 baller (48 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 64 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Sodium 109 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 42 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse spinatkulene er utrolig deilige, enkle å lage og klare på bare 35 minutter. Laget med tangy parmesanost, brødsmuler og egg, de er flotte som en forrett eller en del av en festspread. Bruk dem som et kjøttfritt kjøttbollalternativ med spaghetti og marinarasaus for et veggisk alternativ, og lag større partier å bake og fryse til et måltid i siste øyeblikk servert med potetmos og salat.
En knasende og tørr ytre skorpe gjør dem til utmerket fingermat, da du bare trenger servietter for å servere dem. En rekke dyppende sauser gir gode tilbehør, som kornet sennep, dill rømme, marinara-saus, chipotle-majones , sennep og majones-dukkert, eller til og med krydret guacamole. Gjør dem mindre i størrelse og legg dem ved trekanter på spyd med en kirsebærtomat imellom hver.
ingredienser
- 2 pakker spinat (frossen, hakket)
- 3/4 kopp smør (myknet)
- 2 kopper urte-krydret fylle smuler
- 1 kopp parmesanost (nyrevnet)
- 1/4 ts salt (eller etter smak)
- 4 store egg
- 1/2 ts svart pepper
- 1/4 ts muskatnøtt (eller etter smak)
- Valgfritt: 1/2 kopp brødsmuler (krydret eller vanlig)
- Valgfritt: 2 ss løk (finhakket)
- Valgfritt: 4 ss hakkede pekannøtter, pinjekjerner eller valnøtter.
- Valgfritt: 1/4 kopp rød paprika (finhakket)
- Valgfritt: 1/4 ts cayenne
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok spinaten i følge pakningsanvisningene. Tøm den i et dørslag, trykk ved hjelp av en bolle eller en stor kokeskje for å presse ut så mye av væsken som mulig.
I en stor bolle, kombiner den varme spinaten med det mykgjorte smøret. Tilsett fylle smuler, parmesanost og hakket løk. Bland godt og tilsett salt og pepper etter smak, pluss muskatnøtt. Vær oppmerksom på at fylle smuler allerede har salt i seg, så gå lett med det første og sjekk krydderet igjen rett før du baker.
Visp eggene lett i en liten bolle og tilsett dem i spinatblandingen. Kombiner grundig og avkjøl blandingen i ca 30 minutter, tildekket.
Forvarm ovnen til 350 F.
Mens blandingen fryser, line en stor rimmet stekeplate med pergamentpapir eller sprøyt den med nonstick matlaging eller bakespray.
Hvis du bruker, legg de fine tørre brødsmulene i en tallerken eller bolle.
Når blandingen er avkjølt, bruk en avrundet teskje eller liten cookie scoop og form spinatblandingen til små kuler. Hvis blandingen holder seg til hendene dine, demp dem med kaldt vann mens du jobber.
Rull hver ball i brødsmulene til den er lett belagt og legg den på stekeplaten, og etterlater omtrent 1/2-tommers plass i mellom.
Stek i cirka 15 til 20 minutter, eller til de føler seg faste å ta på.
Hvis du serverer dem som en forrett, kan du holde dem varme på et varmebrett, eller i en buffertserver, en gryterett eller en langsom komfyr.
Nyt!
Spinatkuler som hovedrett
Her er noen forslag til hvordan du bruker disse spinatkulene som hovedrett:
- Pasta: Kok kort pasta og belegg med pesto eller rød saus. Legg 4 spinatkuler per person og rasp ekstra parmesan på hver bolle. Sandwich: Bruk fersk baguette og skjær på langs. Legg skiver Brie og stek i 5 til 7 minutter til osten er varm. Legg kjøttboller på brødet og lukk baguetten. Skjær i 3 store smørbrød eller 6 middels. Brunsj: Trekk ett egg per gjest og legg det på toppen av 4 varme spinatkuler. Server med en grønn salat og ferskt brød. Veggie Burger: Form blandingen som en patty og stek til den er fast. Bruk sesamboller, krydret mayo, skivet ost etter ønske, skiver tomat, fersk salat og bygg en veggie-burger. Server med ovnsfries og ketchup. Barnelunsj: Pakk 2 hardkokte egg, 4 spinatkjøttboller, 1 eple og 1/2 kopp løypemiks til en proteinfylt sunn lunsj.
Oppskriftstagger:
- spinat
- forrett
- amerikansk
- parti
